La torta cappuccino è un dessert goloso che non vi deluderà ma dovete amare il gusto del caffè per apprezzarla!
Immaginate quel momento in cui vi svegliate e vi rendete conto che è domenica: non sarebbe ancora più bello fare colazione con una bella tazza di latte e una soffice e leggera torta al cappuccino? Con il sapore delicato del latte e quello energizzante del caffè il risveglio sarà più dolce!
Potreste anche prepararla per una golosa merenda: questa torta, infatti, si mantiene sempre morbida; la semplicità e la velocità nella sua preparazione vi stupirà! Vi invitiamo a leggere la ricetta e a riprodurla: dopo averla assaggiata, chissà quante volte la preparerete!
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questa deliziosa torta, segui questi semplici passaggi:
- Per preparare la torta al cappuccino dovete partire dalle uova, che avrete lasciato a temperatura ambiente per almeno mezz’ora e che andranno aggiunte all’interno di una ciotola.
- Quando le uova inizieranno ad aumentare di volume potrete iniziare ad aggiungere anche lo zucchero.
- A questo punto potete aggiungere l’olio di semi, a filo così da non smontare il composto.
- Potete aggiungere ora anche il latte.
- Aggiungete ora l’ultimo ingrediente liquido, ovvero il caffè espresso. Preparatelo in anticipo così che non sia più caldo nel momento in cui lo aggiungerete al composto. Deve, infatti, essere freddo o leggermente tiepido.
- Potete a questo punto aggiungere la farina 00, un cucchiaio alla volta così da incorporare lentamente questo ingrediente lavorando con le fruste elettriche.
- Versate il composto così ottenuto all’interno di una tortiera di 26 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata.
- La torta al cappuccino andrà quindi messa a cuocere in forno preriscaldato statico a 170°C per circa 50 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta.
- Una volta pronta, la torta andrà lasciata da parte a freddare, toglietela dallo stampo e disponetela su un vassoio. Non vi resterà che cospargere con zucchero a velo e servire.
In una ciotola, lavorate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per qualche minuto o con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a filo l’olio di semi e fate in modo che venga assorbito bene. Aggiungete, quindi, il latte a temperatura ambiente e, successivamente, il caffè. Ora, iniziate a incorporare a poco a poco la farina per non formare dei grumi e, alla fine, il lievito vanigliato. Continuate a lavorare l’impasto per qualche minuto. Dopo esservi accertati che il composto abbia una consistenza omogenea e fluida, trasferitelo in uno stampo per torte con un diametro di 24 cm e precedentemente foderato con carta forno. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti.
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La torta al cappuccino è un dolce da colazione e merenda super soffice, goloso e perfetto per l’inzuppo nel latte, nel caffè o da gustare così. E’ soffice, delicata ma risveglia i sensi. Il suo profumino mette già di buonumore e risveglia i sensi!
Varianti e Consigli
Per preparare questa torta al cappuccino abbiamo utilizzato il caffè espresso ma se volete potete anche utilizzare del caffè solubile o del cappuccino solubile. Il caffè espresso, invece potrete sostituirlo con dell’altro latte. Il resto della ricetta rimarrà invariata.
Volete rendere questa torta ancora più golosa? Aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato fondente! Potete aggiungerne 60-80 g o anche meno, a seconda dei vostri gusti. Aggiungerete le gocce di cioccolato come ultimo ingrediente, dopo aver incorporato il lievito vanigliato. Potete realizzare questa torta anche in versione vegana. In questo caso potete sostituire le uova con 2 banane ben mature e il latte con del latte vegetale a vostra scelta.
- In alternativa alla farina 00, potete utilizzare anche quella integrale o quella di mandorle.
- Se siete celiaci, utilizzate la farina di riso, di amaranto o di grano saraceno.
- Invece dello stampo per torte, potete utilizzare anche lo stampo per ciambella e sfornare un ciambellone al cappuccino, cambierà la forma ma non il gusto!
Prima di sfornare la torta, fate la prova stecchino così da essere sicuri che la cottura sia completata anche all’interno del dolce. Quando la torta si raffredderà, spolverate dello zucchero a velo e, se volete renderla più sfiziosa, spargete sopra dei chicchi di caffè.
La torta al cappuccino fa del caffè e il latte i suoi ingredienti principali: se dovete festeggiare un compleanno e volete fare uno strappo alla regola, potete anche tagliare a metà la torta e farcirla con una crema al mascarpone. Arricchite questa torta golosa aggiungendo del cioccolato fondente o del cioccolato bianco, precedentemente fuso a bagnomaria. Per una nota più croccante e golosa, invece, potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o di cioccolato bianco all’impasto. Ricordate: aggiungete le gocce solo dopo aver amalgamato tutti gli altri ingredienti.
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Ps se la torta risultasse secca dopo la cottura, bagnatela con un po’ di caffè macchiato e zuccherato. Fai sciogliere lo zucchero nel caffè e, una volta fredda, usa la bagna ottenuta per inumidire l’incavo superiore del dolce e anche i bordi. Completa spolverizzando con il cacao amaro in polvere. Il connubio di caffè, cacao, mascarpone e panna è tra più amati e diffusi in pasticceria.
Puoi conservare la torta cremosa al cappuccino ben coperta, in frigorifero per 2 giorni al massimo. Non ti consiglio di congelarla. Puoi anche conservare la torta.
Curiosità sul Cappuccino
La leggenda vuole che il primo cappuccino della storia sia stato consumato a Vienna, nel 1683 quando un monaco italiano dell’ordine dei cappuccini, in visita in città, chiese di poter alterare il caffè che aveva ordinato, perché troppo forte. Secondo un racconto, il cappuccino è stato inventato da un frate italiano dell’ordine dei cappuccini. Il frate arrivato a Vienna nel 1683, volle addolcire il caffè che gli sembrava troppo amaro e perciò aggiunse del latte. Il colore che assunse il caffè era simile alla tonaca dei cappuccini e un cameriere esclamò ‘’Kapuziner!’’!
La torta cappuccino è un dessert soffice e squisito, che conquisterà tutti gli estimatori dei dolci al caffè. Potete preparare la torta cappuccino in occasione di una cena o di un evento speciale, come una festa di compleanno. È una golosa variante delle più classiche torte delle feste, come la Torta al cioccolato, la Pavlova oppure la Red velvet. Per un risultato ancora più goloso, provate ad aggiungere alla crema delle gocce di cioccolato fondente. Con l'aiuto di una spatola piatta, utilizzata sulla crema dall'interno verso l'esterno, potrete realizzare facilmente l'effetto delle onde sulla superficie della torta.
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