La torta al cocco Bimby è una torta soffice e semplice che potrete preparare per la merenda o per la colazione, è sempre apprezzata, anche dai bambini, in ogni momento della giornata in cui la vogliate offrire!
La torta al cocco Bimby è una delle torta più morbide che ci siano, con un intenso sapore di cocco conferitogli dal cocco grattugiato e dallo yogurt.
Sebbene la preparazione di questa torta sia già molto semplice, qui trovate le indicazioni per prepararla con il Bimby, per sfruttare al meglio questo piccolo - grande elettrodomestico che sicuramente vi fa compagnia nelle vostre preparazioni migliori.
Profumata, soffice e buonissima, la torta al cocco può essere preparata in modo ancora più veloce grazie all’ausilio del Bimby. In poco più di mezz’ora riuscirai a portare in tavola un dolce adatto a qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dessert, passando persino per la merenda.
Puoi inzuppare una fetta di torta nel caffellatte mattutino, oppure servirla su un piattino assieme a una noce di panna montata, ma nulla vieta di renderla ancora più golosa aggiungendo all’impasto delle gocce di cioccolato fondente o al latte.
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La torta al cocco può anche essere una base da cui partire per creare dei dolci più importanti, da servire in occasione di compleanni o ricorrenze varie. In questi casi, occorrerà semplicemente farcirla con una crema come la chantilly o il cioccolato.
Ingredienti Torta al Cocco Bimby
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di farina di cocco
- 200 gr di zucchero
- 125 gr di yogurt (al cocco o bianco)
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- q.b. di miele
- q.b. di cocco grattugiato
Preparazione Torta al Cocco Bimby: Passo dopo Passo
Di seguito, la preparazione dettagliata per realizzare la torta al cocco con il Bimby:
- Per preparare la torta al cocco Bimby montate la farfalla e riunite nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero, quindi lavorate per 6 min. a vel. 3-4.
- Aggiungete poi l'olio e lo yogurt dal foro del coperchio mentre continuate a lavorare a vel. 2, fino al completo assorbimento.
- Ora aggiungete farina, farina di cocco e lievito e mescolate il tutto 3 min. a vel. 150 gr.
- Versare il composto in una tortiera (diam. 24 cm.), imburrata ed infarinata, altrimenti in uno stampo di silicone e cuocere in forno caldo a 160° per 20 min. e a 180° per 20/25 min.
Metodo alternativo
Un metodo alternativo per preparare la torta al cocco con il Bimby è il seguente:
- Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 10 sec. vel. 9.
- Unire tutti gli altri ingredienti tranne il lievito: 20 sec. vel. 6 ed aggiungere il lievito: 10 sec. vel. 6 spatolando.
Un'altra versione della preparazione
Ecco un'ulteriore versione per preparare l'impasto con il Bimby:
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- Mettere nel boccale lo zucchero, le uova e il burro: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere il latte: 5 sec. vel. 5.
- Aggiungere le farine e il lievito: 20 sec. vel.
Consigli aggiuntivi
Preriscaldare il forno a 175°.
Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby e mescolare per 1 minuto a velocità 5.
Versare l'impasto ottenuto in una tortiera imburrata da 24 cm ed infornare per 35/40 minuti.
Una volta raffreddata, cospargere a piacere di zucchero a velo.
Questa torta rapidissima ha una consistenza sorprendente: rimane piuttosto morbido e cremoso sul fondo e più areato in superficie.
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