Oggi ci coccoliamo con un dolce davvero semplicissimo dal gusto irresistibile: la torta ananas e cacao! È un dolce molto fresco e leggero, ma allo stesso tempo è molto goloso.
Ingredienti e Preparazione
La base è quella di una classica torta al cacao, senza burro, proprio come piace a me!
Ingredienti
- 2 Uova
- 150 g Philadelphia
- 125 g Zucchero
- 3 cucchiai Cacao zuccherato in polvere
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 220 g ananas (fresco o sciroppato)
- 1 vasetto Yogurt ananas
- 2 cucchiai Zucchero a velo q.b.
- 100 g Cioccolato fondente
- Farina 00
Preparazione della Torta al Cacao e Ananas
- Prendete il barattolo di ananas, eliminate il succo di conservazione e tagliate le fette a metà, mettetele ad asciugare su un foglio di carta da cucina.
- Ora con l’aiuto di una frusta elettrica montate le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, per 5-10 minuti.
- All’interno di una ciotola capiente, inserite le uova, lo zucchero, la farina, Philadelphia, il cacao in polvere e il lievito.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 24.
- Imburrate lo stampo e poi infarinatelo, oppure come faccio io rivestitelo con carta forno, versate all’interno tutto l’impasto.
- Sistemate sulla superficie le fette di ananas fino a ricoprirla e poi decorate con le scaglie di mandorla.
- Infornate in forno caldo, statico, a 180° e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
- Quando si sarà formata la crosticina in superficie con il classico taglio al centro abbassate a 175° per evitare che si colorisca troppo e continuate la cottura per ancora 15 minuti circa!
- All’interno di una ciotola inserite lo yogurt, lo zucchero a velo e l’ananas tagliato in piccoli pezzi.
- Una volta pronta togliete dal forno e fate intiepidire prima di toglierla dallo stampo.
- Una volta sfornato, lasciatelo intiepidire e spolverizzatelo con dello zucchero a velo.
Torta Ananas, Mascarpone e Gocce di Cioccolato
Per una variante ancora più golosa, prova la torta all'ananas con mascarpone e gocce di cioccolato.
Ingredienti
- Zucchero
- 4 uova
- Fecola
- Farina
- Lievito per dolci
- Mascarpone
- Ananas a fette
- Gocce di cioccolato
Preparazione
- Per realizzare la torta all'ananas con mascarpone e gocce di cioccolato iniziate nel montare lo zucchero con le 4 uova, con l'aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- In un'altra ciotola setacciate gli ingredienti secchi che sono: la fecola, la farina e il lievito per dolci.
- Aggiungete al composto di uova e zucchero gli ingredienti secchi alternandoli con il mascarpone.
- Accendete il forno per riscaldarlo a 180° in modalità statica.
- Tagliate a pezzettini una parte dell' ananas a fette, lasciandone da parte almeno 4 fette per decorare la torta.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torte.
- Infornate e fate cuocere per circa un'ora o finché non sarà ben cotta.
- Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.
- Fate raffreddare bene e sformatela sopra ad una gratella.
Plumcake Morbido con Ananas e Cioccolato
Un'altra opzione deliziosa è il plumcake morbido con ananas e cioccolato, molto facile nella sua preparazione e sempre apprezzato.
Torta Morbida al Cioccolato Bianco con Ananas e Noci di Macadamia
Per un tocco di esotico, prova la torta morbida al cioccolato bianco con ananas e noci di macadamia. L’abbinamento cioccolato bianco e noci di macadamia è stratestato: basta cercare on line e troverete decine di ricette di torte con questi due ingredienti, che si sposano a meraviglia; il cioccolato bianco rende la torta soffice e profumata, mentre l’ananas dona quel tocco di esotico…
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Ingredienti
- 150 gr di cioccolato bianco
- 100 gr di burro morbido
- 3 uova
- 150 gr di zucchero (o 110 gr di fruttosio)
- 400 gr ananas (peso da pulita - erano 6 fette)
- 100 gr di noci di macadamia + alcune per decorare
- 50 ml di latte
- 250 gr di farina
- 1 bustina di baking powder (15 gr)
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 limone (scorza)
Preparazione
- Fate sciogliere in un pentolino, a fuoco bassissimo, il cioccolato bianco con il burro, quindi lasciate intiepidire.
- Nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli con lo zucchero; montate i bianchi a neve e teneteli da parte.
- Pulite l’ananas e ricavate dalla polpa dei cubetti molto piccoli; tritate grossolanamente le noci di macadamia (io ho usato il fondo di un bicchiere) e tostatele a secco.
- A questo punto unite ai tuorli prima il cioccolato ed il burro fusi, quindi il latte, la farina, il lievito, la vaniglia e la scorza di limone; infine l’ananas, le noci e, in ultimo, i bianchi montati a neve, facendo attenzione a non smontarli.
- Mescolate bene e versate il composto in una teglia rotonda precedentemente imburrata e infarinata; lasciate cuocere nel forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti, o comunque fino a quando la superficie non avrà un bel colore dorato e, facendo la prova stecchino, questo uscirà pulito (se necessario, continuate la cottura coprendo la superficie con un foglio di carta da forno).
- A questo punto sfornate la torta, decoratela con le noci di macadamia tenute da parte e lasciatela intiepidire prima di sformarla.
Et voilà, la vostra deliziosa e golosissima Torta ananas e cacao con scaglie di mandorla è pronta per essere gustata!
| Tipo di Torta | Ingredienti Principali | Note |
|---|---|---|
| Torta Ananas e Cacao | Ananas, cacao, yogurt | Fresca e leggera, ideale per la primavera-estate |
| Torta Ananas, Mascarpone e Gocce di Cioccolato | Ananas, mascarpone, gocce di cioccolato | Variante golosa con mascarpone |
| Torta Morbida al Cioccolato Bianco con Ananas e Noci di Macadamia | Ananas, cioccolato bianco, noci di macadamia | Esotica e profumata |
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