Cari amici, per iniziare questo blog, vi regalo una torta! Il compleanno di mia figlia Eleonora si avvicina e questa che ho preparato e fotografato è una tipica torta da compleanno per i bambini, molto semplice, con l’impasto di cioccolato e ricotta.
Ricetta della Torta al Cioccolato e Ricotta
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 250 g di ricotta
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 75 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di burro
- 80 g di farina
Preparazione
- Lavorare la ricotta con lo zucchero usando le fruste elettriche.
- Sempre con le fruste elettriche oppure… con molto vigore, incorporare le uova, il cacao amaro, la farina mescolata con il lievito e infine il burro sciolto.
- Continuare a sbattere bene fino a ottenere una vera crema tipo mousse.
- Trasferire l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno e cuocere per 30 minuti a 180°.
Glassa al Cioccolato
Per la glassa, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e spalmarlo con una spatola sulla torta, una volta che si sarà raffreddata.
Auguri Speciali per Eleonora
Vuoi fare un augurio speciale a Eleonora per il suo compleanno? In questa pagina troverai frasi affettuose, immagini di auguri e tante idee regalo per festeggiare al meglio la sua giornata.
Il nome Eleonora ha origini antiche e il suo significato è generalmente interpretato come ‘colei che porta luce’. I colori legati al nome Eleonora sono il blu e l’oro. Le pietre portafortuna di Eleonora sono il topazio e lo zaffiro.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Idee Regalo per Eleonora
- Un regalo perfetto per Eleonora potrebbe essere un gioiello con topazio o zaffiro.
- Un’agenda elegante.
- Una candela profumata.
Un’idea regalo unica per Eleonora? Prova con delle palline di Natale personalizzate con il suo nome, perfette anche come bomboniera o segnaposto per compleanni ed eventi! Oppure, considera una candela personalizzata: un pensiero speciale che la farà sentire ancora più amata.
Buon compleanno, Eleonora! Auguri Eleonora! Felice compleanno, Eleonora! Tanti auguri Eleonora! Buon compleanno, Eleonora!
Cake Design: Trasforma la Torta in un'Opera d'Arte
Vuoi rendere il tuo augurio per Eleonora ancora più speciale? Quella del Cake Design, ovvero l'arte culinaria di decorare dolci e torte e di trasformarli in vere e proprie opere d'arte, utilizzando pasta di zucchero, glassa, ganache al cioccolato, pan di spagna, crema al burro, zucchero a velo e tanto altro. Esistono tanti modi per decorare una torta, con numerosi ingredienti per la decorazione.
Ingredienti e Tecniche di Cake Design
Ecco alcuni ingredienti e tecniche popolari nel cake design:
- Pasta di zucchero: È di certo la preferita perché è disponibile in tanti colori ed è facile da lavorare una volta preparata correttamente. Tante sono le tipologie di pasta di zucchero esistenti e di volta in volta è necessario scegliere quella più azzeccata in base alle nostre esigenze. Questo perché la pasta di zucchero viene utilizzata per fare decorazioni per torte eleganti, divertenti, minimali o decisamente appariscenti.
- Glassa reale: È una glassa bianca dolce che si prepara montando gli albumi freschi con zucchero a velo. Permette di creare bordi ben definiti ed è ideale per creare scritte e pizzi.
- Marzapane: Spesso utilizzato per modellare le decorazioni delle torte oppure anche come copertura. Per marzapane s'intende una particolare preparazione molto dolce preparata con la pasta di mandorle.
- Pasta di gomma: È un materiale commestibile e fragile che si asciuga rapidamente e può essere scolpito per realizzare decorazioni per dolci, come fiori o disegni stampati.
- Pasta di cioccolato: Si realizza sciogliendo il cioccolato e unendolo con sciroppo di mais o sciroppo di glucosio. Con il cioccolato è possibile creare forme che non possono essere ottenute facilmente con altri materiali e ingredienti più morbidi come, ad esempio, il marzapane o la pasta di zucchero. Un consiglio: il cioccolato plastico viene utilizzato spesso per la creazione di decorazioni come fiori, figure e personaggi, meno per la copertura delle torte di grandi dimensioni perché ha poca elasticità, tende a indurire e a formare una copertura rigida e difficile da tagliare.
- Inchiostro commestibile: È il processo che permette di creare e preparare immagini pre-stampate con colori alimentari commestibili su vari prodotti dolciari come biscotti, torte o pasticcini.
Strumenti Indispensabili per il Cake Design
Partiamo dai modelling tools, ovvero attrezzi per modellare la pasta, che si utilizzano per incidere o scolpire la pasta di zucchero ed evidenziarne alcuni particolari. Indispensabili sono poi le spatole. Ne esistono di tre tipi, ognuna con una funzione diversa: la spatola a lama curva serve per togliere gli alimenti dai recipienti; la spatola lunga e flessibile si usa per stendere o livellare le creme.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Diventare un Cake Designer Professionista
Per diventare un Cake Designer professionista, quindi, non basta la passione, è fondamentale frequentare corsi specifici di Cake Design con insegnanti qualificati. Esistono molte scuole ed è consigliabile iniziare da un livello base, studiato su misura per allievi neofiti, per passare poi ai corsi intermedi e avanzati. Per perfezionarsi ulteriormente esiste anche una ricca bibliografia firmata da cake designer famosi come, ad esempio: “Il grande libro del cake design” curato da Silovoglio; “Il cake design” di Renato Ardovino; “Miss cake.
Torte per Ogni Occasione
Le torte cake design per compleanni sono i dolci in cui è possibile dare maggior spazio alla creatività e alle personalizzazioni. Scegliere le torte cake design per matrimoni non è semplice perché esiste una varietà infinita di torte per matrimoni, con mille possibilità di decoro. Naviga il nostro sito per qualsiasi consiglio su come preparare e decorare torte incredibili per bambini e adulti!
Commenti e Auguri
Ecco alcuni commenti e auguri ricevuti:
- Christina 31/03/2016 - 13:44Congratulations!! That cake looks so delicious! Have a great day, Christina ♥
- Caterina 26/03/2016 - 9:50Augoroni anche da me! La torta sembra squisita. Sei molto brava! Complimenti.
- lu beautylove 21/03/2016 - 21:09….tanti auguri al tuo bel blog che porti avanti con creatività ed originalità…spesso manca!!! ….la torta è splendida…le cose fatte con amore sono le più belle e vere!!!…un bacione!!! ..
- My Fashion S/ash Life 21/03/2016 - 14:10Happy Belated Birthday to your blog, wishing you lots more successful years! Thanks for coming to my blog! ( :
- L'angolino di Ale 18/03/2016 - 19:48Buon compleanno al tuo blog e, soprattutto, complimenti a te! (anche per la torta…è bellissima!)
- Chenai 18/03/2016 - 18:23lLovely cake and shoes
- antonella 18/03/2016 - 17:46E’ la prima volta che visito il tuo blog ma devo dire che mi hai dato subito l’idea di una bella persona, “vera” e piena di voglia di fare! complimenti si vede che ci metti tanta passione!
- maura Elisa 18/03/2016 - 15:22Tanti auguri ! Credo che stai facendo un eccellente lavoro Luna! Per primo sei una persona gentilissima, di opinioni autentiche e molto divertente! E sempre un piacere leggerti qui o nei socials, ammiro la tua voglia di mettere in discussione tante ” abitudine” e di aver il coraggio di essere in “prima linea in trincea” , ci vuole le Pa… e sicuramente le hai. Saremmo con te e il tuo blog peri prossimi 2.00000000…..anni )))) Maura
- Alessandra 17/03/2016 - 21:04Sono in super ritardo tesoro!!!Scusami…e auguri!!!Che dire,sono felice condividere questa passione e questo percorso con persone meravigliose,originali e un pò pazze e creative come te.Ti auguro di realizzare tutti i progetti che balenano nella tua testa,dai più grandi a perchè no quelli più strampalati che spesso sono anche i più fortunati.Spero un giorno che queste amicizie virtuali possano concretizzarsi nella realtà. Un bacione splendore Ale
- misscarrie79 17/03/2016 - 10:29Buon compleanno al tuo blog! P.s. bellissima torta! Kiss
- Madeleine H. 17/03/2016 - 2:12Complimenti e tanti auguri (in ritardissimo :( Lo so!!!). Io sono tra quelle che passa quando gli impegni me lo permettono e sono contentissima per il tuo primo traguardo, sarà il primo di tanti, vedrai!P.S. La torta è davvero bella! Io ho provato a lavorare la pasta di zucchero ma con pessimi risultati!! :D
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