La ciambella al cacao e cocco è una torta al cacao soffice e golosa arricchita dalla farina di cocco e dalle gocce di cioccolato. Quando avete voglia di un ciambellone morbido, goloso e dalla nota esotica di cocco provate questa facile ricetta.
Un Dolce Facile e Veloce da Preparare
Preparare la torta al cacao e cocco è molto semplice. Ecco sfornata questa deliziosa torta al cocco e cacao, morbida, facile da preparare, ideale per la merenda e per le gite fuori porta.
La torta al cocco è senza dubbio una delle preferite di Julie e per questo la preparo spesso. L’altra sua passione è tutto ciò che è al cacao o al cioccolato.
Ingredienti e Preparazione con il Bimby
Con il Bimby preparare questo dolce sarà davvero facilissimo. Dapprima versate all’interno del boccale le uova e lo zucchero e fate andare per 50 secondi a velocità 4. Versate ora a filo l’olio di semi ed il latte a temperatura ambiente, dal foro del boccale. Potete ora versare il cocco, il cacao e la farina ed infine il lievito. Lavorate a velocità 3 per altri 40 secondi.
Preparazione Tradizionale Passo per Passo
- Iniziate a lavorare con le fruste elettriche ed appena le uova iniziano a prendere volume potete versare poco alla volta lo zucchero semolato. Continuate, quindi, a lavorare.
- Ottenuto un composto spumoso ed areato potete versare l’olio di semi.
- Potete ora iniziare ad incorporare gli ingredienti secchi partendo dal cocco grattugiato.
- Non resta che incorporare la farina 00.
- Per ultima versate una bustina di lievito vanigliato per dolci.
- Il composto è pronto per cui non resta che versarlo all’interno di uno stampo imburrato e infarinato e foderato sul fondo con della carta da forno. Livellate e mettete a cuocere in forno preriscaldato statico a 170°C per 50 minuti.
- Quando si sarà intiepidita estraete la torta cacao e cocco dallo stampo e potete passare alla decorazione.
- Spolverizzate ora con del cocco grattugiato e la vostra torta cocco e cacao è pronta per essere gustata.
Consigli e Decorazioni
Una volta cotto lasciate raffreddare la torta e solo una volta fredda estraetela delicatamente dallo stampo. Infine cospargere con zucchero a velo. Quando si sarà intiepidita estraete la torta cacao e cocco dallo stampo e potete passare alla decorazione.
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Alto, soffice e davvero buonissimo sarà perfetto non solo per la colazione e la merenda ma anche come idea per una festa di compleanno. La torta al cocco è senza dubbio una delle preferite di Julie e per questo la preparo spesso.
Torta al Cacao con Cuore di Crema al Cocco
Cercando in rete un modo per utilizzare un bel po’ di farina di cocco ormai prossima alla scadenza, un modo che ne prevedesse l’utilizzo di una cospicua quantità, mi sono imbattuta in questa Torta al Cacao con Cuore di Crema al Cocco… E l’ho trovata in un miliardo di siti 😀 Ho deciso quindi che anch’io l’avrei provata.
In ogni caso, devo dire che questa torta è stata una rivelazione: gustosa, approvata dai bambini (non che io ne sia circondata, ma appena cucinata è capitato mio nipote dodicenne qui e ha decisamente gradito!) e anche bella da vedere… Insomma, decisamente da riproporre! Vi consiglio di provarla, anche se la vostra scorta di farina di cocco non sta per scadere… E’ morbidissima 😉
Ingredienti (per una tortiera rotonda, diametro 28 cm)
- per la torta al cioccolato:
- 250 gr di zucchero (o 190 gr. di fruttosio)
- 250 gr di burro morbido
- 6 uova
- 150 ml di latte
- 350 gr di farina
- 1 bustina di lievito non zuccherato né vanigliato (15 gr.)
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 75 gr. di cacao amaro
- per il ripieno al cocco:
- 2 albumi
- 200 gr di zucchero (o 150 gr. di fruttosio)
- 200 gr di cocco disidratato
- 100 ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di maizena
Preparazione
- In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero utilizzando la frusta manuale; unite un tuorlo alla volta, quindi incorporate anche il latte, la farina precedentemente setacciata con lievito, vaniglia in polvere e cacao amaro e, in ultimo, gli albumi montati a neve fermissima; mescolate bene e tenete da parte.
- Preparare la farcitura al cocco montando a neve gli altri albumi ed unendovi lo zucchero (o fruttosio), la farina di cocco, la panna e la maizena.
- Nella tortiera precedentemente imburrata ed infarinata versate metà dell’impasto al cacao, quindi coprite con il ripieno al cocco e completate con la seconda parte di impasto al cacao.
- Infornate a 180° per 50 minuti, quindi fate raffreddare bene prima di servire.
Ricetta Veloce con Companion
Ecco una ricetta semplificata per preparare la torta cacao e cocco utilizzando un robot da cucina multifunzione come il Companion:
Ingredienti:
- 150 g Zucchero
- 4 Uova
- 150 g Farina di cocco
- 50 g Farina 00
- 50 g Cacao amaro
- 125 g Latte
- 100 g Olio di semi
- 1 Bustina di lievito in polvere
- 1 Bustina di vanillina
- 1 pizzico Sale
- Zucchero a velo per guarnire q.b.
Preparazione con Companion:
- Step 1 /3 (Montare le uova con lo zucchero) Inserire nella pentola del companion l'accessorio frusta/sbattitore con le uova e lo zucchero e premere start.
- Step 2 /3 Inserire la lama per impastare/macinare e aggiungere gli altri ingredienti, premere start.
- Step 3 /3 Riversare l'impasto della torta in una tortiera di 25 cm rivestita di carta forno, cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 35 minuti.
Tempi di Cottura e Consigli
I tempi di cottura possono variare a seconda del forno. Imburrate una teglia da 24 cm di diametro e cuocete in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti.
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Per gustare al meglio questo dolce, consiglio di non stracuocerlo. È ottimo se fuori si forma una crosticina croccante e il cuore resta morbido e leggermente umido. Quindi fare attenzione negli ultimi minuti di cottura, potrebbe necessitare qualche minuto in più o in meno in base al vostro forno e alla grandezza della vostro teglia (che volendo può variare di qualche cm rispetto a quella indicata in ricetta).
Tabella Riassuntiva Ingredienti e Tempi
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Zucchero | 150 g |
| Uova | 4 |
| Farina di cocco | 150 g |
| Farina 00 | 50 g |
| Cacao amaro | 50 g |
| Latte | 125 g |
| Olio di semi | 100 g |
| Lievito in polvere | 1 bustina |
| Vanillina | 1 bustina |
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