Torta Cocco e Nutella: Ricetta con e senza Bimby

Come dolce da servire in ogni momento della giornata, vi suggerisco la torta cocco e Nutella, una ricetta realizzabile con e senza l'ausilio del Bimby. Questa torta è la versione tonda, soffice e delicata delle barrette al cioccolato ripiene di cocco che tutti noi abbiamo assaggiato almeno una volta nella vita. Insomma, il mitico Bounty, per intenderci!

Torta Cocco e Nutella: Ricetta Tradizionale

Ecco come preparare questa deliziosa torta seguendo il procedimento tradizionale.

Ingredienti:

  • Uova
  • Zucchero
  • Pizzico di sale
  • Panna
  • Vanillina
  • Farina
  • Fecola
  • Lievito
  • Nutella q.b.
  • Farina di cocco q.b.

Preparazione:

  1. In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con una frusta elettrica fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
  2. Aggiungete la panna, la vanillina, le farine, la fecola e il lievito setacciati, lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  3. Disponete il composto in una tortiera rettangolare con un foglio di carta forno bagnata e strizzata, livellare bene.
  4. Trasferite in forno preriscaldato a 160 gradi per 40/45 minuti.
  5. Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.
  6. Appena sfornata, spalmate la superficie con la Nutella e spargere con il cocco, tagliare in tranci e servire.

Torta Cocco e Nutella con il Bimby

Questa torta, già di per sé semplice e veloce, sarà realizzata in un batter d'occhio con l'aiuto del vostro fedele alleato in cucina: il magico Bimby.

Ingredienti per Teglia da 24cm diam.:

  • 180 gr di farina di cocco
  • 200 gr di farina 00
  • 160 gr di zucchero (semolato)
  • 4 uova (intere)
  • 100 ml di olio di semi
  • 200 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina (in polvere)
  • 1 bustina di lievito per dolci (in polvere)
  • 8 cucchiai di Nutella

Preparazione con il Bimby:

  1. Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, azionate il Bimby 10 min. vel. 3.
  2. Successivamente aggiungere, la panna, la vanillina, le farine, la fecola, il lievito e azionate il Bimby 3 min. vel. 4.
  3. Mettete nel boccale le uova e lo zucchero e lavorate a crema 4 min. a vel. 4.
  4. Aggiungete poi a filo, dal foro del coperchio, prima l'olio e poi il latte, continuando a far lavorare il vostro Bimby 3 min. a vel. 3 (mentre aggiungere gli ingredienti) ed ancora 2 min. a vel. 4.
  5. A questo punto versate nel boccale, in un sol colpo la farina di cocco, la farina, il sale ed il lievito e lavorate ancora 3 min. a vel. 4.
  6. Versate il preparato in una tortiera di 24cm di diametro ed aggiungete qualche cucchiaiata di Nutella (senza mescolarla all'impasto).
  7. Infornate la torta a 180° in forno preriscaldato per 35 minuti.
  8. Potete verificare la cottura con uno stecchino.
  9. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi sformate la torta in un piatto da portata.

Consigli Utili

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.

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Sbriciolata Cocco e Nutella con Bimby

La sbriciolata cocco e Nutella è una di quelle torte profumate e golosissime che vanno bene in ogni occasione. Grazie al Bimby prepararla è questione di pochissimo tempo.

La sbriciolata è una torta facile e versatile: la sua base viene guarnita con un generoso e ricco strato di Nutella e coperta con uno strato di impasto sbriciolato da cui deriva il suo nome, proprio come avviene per un altro dolce della tradizione che mette tutti d’accordo, la crostata. Rispetto a quest’ultima, però, la sbriciolata risulta molto più semplice da portare in tavola, perché non bisogna realizzare le classiche losanghe.

Preparazione Sbriciolata:

  1. Mettere nel boccale lo zucchero di canna (120 g), il burro a tocchetti e tutti gli altri ingredienti tranne la Nutella: 1 min. vel. 4.
  2. Versare il composto in uno stampo a cerniera dal diametro di 26 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
  3. Informare in forno caldo a 170 gradi per 35 minuti.

Altra ricetta veloce

Vuoi fare un dolce al cocco davvero buono? Ecco un'altra idea:

  1. Metti 180 g di zucchero e un cucchiaino di zucchero vanigliato nel boccale 10 Sec. Vel. 10.
  2. Aggiungi 150 g di farina di cocco, 150 g di farina 00, 100 g di burro morbido, 200 g di latte, un cucciaino di liquore a piacere e 3 uova. 20 Sec. Vel. 5.
  3. Unisci una bustina di lievito per dolci 10 Sec. Vel. 4.
  4. Versa il composto in una tortiera e cuoci 20 Min. 160° e 15 Min. 180°.

La vostra Torta Cocco e Nutella Bimby è pronta! Buon appetito!

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