Le pesche sciroppate sono una soluzione perfetta per gustare questo dolce frutto anche nei mesi successivi alla raccolta. Sicuramente avrai già assaggiato le pesche sciroppate da sole, oppure insieme al gelato, per un fine pasto o una merenda indimenticabili… ma il loro utilizzo non finisce qui! Hai mai pensato, per esempio, di cucinare una torta con pesche sciroppate? Il procedimento è davvero molto semplice, il risultato è delizioso.
Se mi seguite su Instagram avrete già notato la Torta dei due minuti con pesche sciroppate che ho postato qualche giorno fa. Eccola, ora ufficializziamo la ricetta per bene anche se non c’è molto da dire se non che ci vogliono veramente solo due minuti per realizzarla.
La ricetta tradizionale della torta alla pesche sciroppate è davvero molto semplice. Il procedimento di preparazione è abbastanza veloce.
Ingredienti e Preparazione
Se anche tu come noi sei un amante dei dolci a base di frutta devi assolutamente provare la nostra cake alle pesche sciroppate! Una torta morbidissima, leggera come una piuma e soffice come una nuvola, resa ancor più golosa dall’abbinamento con il gelato Mondo Natura.
È facilissima e veloce da preparare, non contiene né burro né latte e ha un ingrediente segreto che ti stupirà. Scoprilo nella ricetta!
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Ingredienti:
- 4 uova fresche biologiche Mondo Natura
- 150 g di zucchero semolato Mondo Natura
- Un pizzico di sale
- 150 ml olio di semi di mais Mondo Natura
- 300 g farina 00 per dolci Mondo Natura
- 1 bustina lievito in polvere Mondo Natura
- 1 bustina vanillina
- 1 barattolo pesche sciroppate Mondo Natura
- q.b. burro per ungere lo stampo
- q.b. zucchero a velo Mondo Natura
Preparazione:
- Inizia dalle uova; rompile in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale.
- Donerà alla torta una super morbidezza e ancor più dolcezza e profumo!
- Trasferisci il composto in uno stampo per torte da 26 cm precedentemente imburrato.
- Sgocciola le pesche e tagliale in fettine, disponile a raggiera sulla torta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Una volta pronta, sforna la cake alle pesche, lasciala raffreddare e spolverizzane la superficie con lo zucchero a velo.
- Taglia in fette e servi assieme al tuo gelato Mondo Natura preferito. Noi abbiamo optato per il gusto gianduia e pistacchio… cremosissimo e golosissimo!
Il primo passo è sgocciolare bene le pesche sciroppate, tagliarle a fette e lasciarle all’interno di una coppa. In due recipienti a parte, separa i rossi dai bianchi dell’uovo e monta i bianchi a neve. Miscela, utilizzando una frusta, i rossi dell’uovo con lo zucchero semolato e aggiungi a questo composto la farina setacciata, il lievito, il burro sciolto a bagnomaria, il latte. Versa l’impasto in una teglia rotonda. A questo punto disponi le pesche sciroppate a raggera sulla torta e inforna a 180° per circa 30 minuti.
Fai la prova stecchino per verificare la cottura: se, infilzato al centro, risulta ben asciutto, la torta è pronta per essere sfornata. Lasciala raffreddare e spolverala a piacere con dello zucchero a velo.
Varianti della Ricetta
Le Pesche Sciroppate sono protagoniste assolute di questa ricetta. Sceglile di ottima qualità, per assaporare un risultato all’altezza delle tue aspettative! Le Pesche Sciroppate Brezzo vengono raccolte sulle colline soleggiate del Roero e poi lavorate a mano. Vengono poste sotto sciroppo seguendo una ricetta antica che si tramanda da diverse generazioni. Gli unici ingredienti sono Pesche, acqua e zucchero.
Torta di Pesche Sciroppate con Amaretti
Una variante della torta tradizionale è la Torta di Pesche Sciroppate con gli amaretti. Il primo step consiste nel tritare gli Amaretti morbidi del sassello all’interno di un mixer. A parte monta i bianchi dell’uovo e poi inglobali pian piano all’interno della torta. Infine, versa il composto in una teglia rotonda per dolci. Aggiungi le pesche sciroppate tagliate a fette. Cuoci tutto a 180° per circa 30 minuti.
Torta di Pesche Sciroppate e Yogurt
Non sei amante degli amaretti e preferisci una versione più light? Per preparare questa ricetta devi miscelare lo zucchero e i rossi d’uovo, fino ad ottenere un composto gustoso. Aggiungi un barattolo di yogurt bianco da 200 g. Monta a neve i bianchi d’uovo e inglobali nell’impasto. Versa l’impasto allo yogurt nella tortiera, aggiungi le pesche sciroppate e poni il tutto in una teglia. Inforna a 180° per 30 minuti.
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Torta alle Pesche Sciroppate senza Burro
Oltre alla ricetta tradizionale è possibile preparare questo dolce anche senza burro e senza latte. Per preparare la Torta alle Pesche Sciroppate senza burro devi prima di tutto unire il miele all’olio di semi e aggiungere questo composto ai rossi d’uovo amalgamati con lo zucchero. Versa l’impasto all’interno di una teglia rotonda, poni le pesche sciroppate tagliate a fette e inforna per 30 minuti a 180°.
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