La TORTA CORNETTO CUORE DI PANNA è una ricetta facile, golosa e senza cottura! Un dolce freddo perfetto per l’estate composto da una base realizzata con biscotti secchi e farcita con una crema di panna e latte condensato aromatizzata alla vaniglia, questa crema la rende una vera bontà e richiama appunto il sapore del cornetto cuore di panna.
Questa ricetta risale a qualche anno fa quando io e la “Carbinera” abbiamo deciso di preparare quello che era il tormentone del momento riscuotendo grande successo. Da allora ogni anno con l’arrivo della bella stagione puntualmente via con la TORTA CORNETTO CUORE DI PANNA, per la felicità di Antonio che gioisce quando metto il forno a riposo.
Quest’anno ha fatto impazzire veramente tutti con il suo gusto che accontenta i palati più semplici ma anche quelli più difficili, addirittura anche il nostro amico Pasquale non è riuscito a resistere, ha interrotto la dieta e in dieci minuti ha fatto una bella scorta di calorie mangiando una, due, e tre fette!
La torta gelato cuore di panna ha tutto il gusto del mitico cornetto Algida in un dolce freddo senza cottura, con il gelato fatto in casa da voi senza gelatiera! Gelato furbo alla vaniglia, cioccolato e tante nocciole pralinate ecco pronto in poche mosse una torta cornetto cuore di panna da leccarsi i baffi!
Qui in casa questa torta gelato con panna e nocciole è andata letteralmente a ruba, praticamente è stato eletto dolce freddo dell’estate! E tanto si prepara davvero in pochi minuti!
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Ingredienti per la torta gelato cuore di panna
Per il gelato panna e vaniglia
- 500 ml panna fresca liquida (freddissima)
- 400 g latte condensato (una lattina)
- q.b. vaniglia (baccello o estratto)
Per la base biscotto
- 150 g biscotti secchi
- 75 g burro
- 50 g cioccolato fondente
Per decorare la torta cornetto
- 100 g cioccolato fondente
- 50 g nocciole pralinate (o semplicemente tostate)
Come si fa la torta cuore di panna
- Sistema un foglio di carta da forno sulla base del tuo stampo a cerniera, quindi posiziona l’anello e chiudi. Ritaglia un po’ l’eccesso di carta da forno.
- Riduci i biscotti in polvere con un mixer oppure mettili in un sacchetto per alimenti e battili con un mattarello o col fondo piatto di un pentolino!
- Fai fondere il burro, quindi uniscilo ai biscotti. Mescola fino a ottenere un composto umido e sabbioso.
- Sistema infine i biscotti sul fondo dello stampo e con un cucchiaio ricopri la base risalendo per qualche centimetro anche sui bordi. Livella bene pressando leggermente per fare compattare bene, quindi conserva in frigorifero.
- Riduci a pezzetti i 50 g di cioccolato e fondili al microonde oppure in un pentolino a bagno maria.
- Tira fuori la base di biscotti dal frigo, quindi spennella sul fondo uno strato sottile di cioccolato fuso (quello che rimane andrai ad aggiungerlo al cioccolato di copertura).
- Prepara il gelato alla vaniglia per la tua torta gelato cuore di panna.
- Unisci la vaniglia alla panna liquida.
- Con le fruste pulite e fredde monta la panna fresca ben fredda, fino a una consistenza cremosa e sostenuta.
La torta cornetto cuore di panna Bimby è fatta con gli stessi gusti del celebre gelato dell’Algida. Grazie al Bimby preparare questo dolce delizioso non sarà affatto complicato, ma prima di cimentarti nella sua realizzazione, ricordati che per ottenere un buon risultato dovrai farlo riposare per diverso tempo nel congelatore.
Sul connubio di gusto che si crea unendo le nocciole, il cioccolato e la panna è inutile aggiungere qualsiasi considerazione: il risultato è una torta cornetto cuore di panna Bimby deliziosa, un dessert squisito, perfetto per sorprendere i commensali al termine di una cena formale o per viziare i tuoi familiari dopo un pasto casalingo o a merenda. Grazie al Bimby non occorre essere particolarmente abili in cucina o possedere una gelatiera per coccolarti con una torta gelato freschissima e invitante.
Preparazione con il Bimby
Per il latte condensato
- Mettere nel boccale lo zucchero, il latte, il burro a tocchetti e la vanillina: 15 min. temp. Varoma vel. 2 con il cestello al posto del misurino.
- Aggiungere l'aroma: 10 sec. vel. 3.
- Versare il latte condensato in una ciotola, coprire con pellicola a contatto, lasciare raffreddare completamente, poi trasferire in frigorifero per qualche ora.
Per la base
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) i biscotti a pezzi: 10 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti: 50 sec. vel. 4.
- Versare il composto di biscotti nello stampo con il fondo rivestito di carta forno, compattare bene con il dorso di un cucchiaio e trasferire in frigorifero per 30 minuti.
Per la farcia
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna e la vanillina: 2 min. 30 sec. vel. 4.
- Seguire dal foro del coperchio per fermare in anticipo o per proseguire la montatura in caso fosse necessario.
- Aggiungere il latte condensato (180 g): 7 sec. vel. 3.
Classica, intramontabile, non è estate senza la mia cheese cake o torta cuor di panna che ricorda il celebre e tanto amato cornetto! Un vero rito estivo questa torta che può essere servita solo ben fredda o meglio ancora gelata.
Una torta gelato che mi accompagna da anni ed anni la sua ricetta è ovunque ed è pieno il web, ma nel mio blog c'è sempre stata e quest'anno ho aggiornato le foto e la ripropongo a voi. Una torta golosa tutta panna montata con latte condensato per un gusto avvolgente ed una base di biscotti digestive e per decorare nocciole e cioccolato fondente. Semplicità e golosità allo stato puro per chi come me ama le cose semplici, ma efficaci!!
Con il suo sapore ricorda il più famoso cuor di panna e per questo è amata proprio da tutti grandi e piccini ed io l'ho preparata per i miei figli che sono cresciuti con questa torta in congelatore sempre pronta per un momento di fresco e di golosità.
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Non ho gelatiera, ma riesco comunque a fare ottimi semifreddi, granite e gelati ed è per questo che vi consiglio di visitare la sezione dedicata a GRANITE E GELATI.
La torta cuore di panna è un dolce goloso e facile da realizzare, ideale per una merenda speciale, una ricorrenza o per festeggiare un compleanno! A rendere davvero golosa questa torta alla panna, però, è il suo ripieno di crema mascarpone e panna profumata alla vaniglia, una crema deliziosa che renderà il nostro dolce una vera leccornia. Grandi e piccini ne andranno matti!
Si parte naturalmente dall’impasto, montando le uova e lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungiamo poi il latte e il burro fuso e, infine, la farina e il lievito, mescolando per ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versiamolo in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e cuociamo in forno per 25 minuti circa.
A questo punto, una volta fredda, tagliamo la torta a metà in modo da ricavare due dischi, uno dei quali sarà la base del dolce: mettiamolo dentro l’anello della tortiera a sua volta poggiato su un piatto da portata. Poi versiamo e livelliamo sopra tutta la crema panna e mascarpone e copriamo con il secondo disco di torta.
Possiamo servire la nostra torta cuore di panna così com’è, sbizzarrendoci con la decorazione di zucchero a velo! Perfetta da gustare nella bella stagione, per occasioni speciali come compleanni o anniversari, ma anche per concludere in bellezza una cena in compagnia. Fresca e golosa, presenta una decorazione finale con cioccolato e nocciole che ricorda il famoso Cornetto Cuore di Panna da cui prende il nome.
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Scoprite con Laura come preparare la Torta cornetto alla panna seguendo la nostra video ricetta passaggio dopo passaggio!
Tritiamo finemente i biscotti utilizzando un mixer da cucina. Trasferiamoli in una boule e uniamovi il burro fuso (nel microonde o in un pentolino a bagnomaria) e fatto raffreddare leggermente, creando un impasto omogeneo. Dopodiché versiamo il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, foderato con la carta forno [2]. Quindi facciamo riposare in freezer per almeno 4 ore.
Il famoso gelato si trasforma in una torta golosa e perfetta per una festeggiata speciale, morbidella e tanto buona (mia cugina Viola): la torta “Un cuore di panna”. Una torta facilissima da fare, senza gelatina, senza cottura, fresca e pure bella.
Ingredienti aggiuntivi
- 200 gr. Biscotti
- 100 gr. Burro
- 250 gr. Panna
- 120 gr. Latte Condensato
- 100 gr. Cioccolato Fondente
- 40 gr. Nocciole
Trito i biscotti e vi unisco il burro fuso raffreddato. Creo la base della torta Un cuore di panna e compatto bene con le mani o un cucchiaio. Monto la panna liquida. Quando è ben montata aggiungo, con una spatola e con movimenti delicati dal basso verso l’alto, il latte condensato. Quando è bella fredda, faccio la decorazione finale.
La torta cornetto cuore di panna è stato un tormentone diversi anni fa, e ricordo che mi piacque talmente tanto che ho deciso di rifarla: e bene ho fatto! Il risultato è una torta gelato che ricorda davvero il cornetto algida, fresca e veloce da preparare. Se non trovate il latte condensato, potete seguire la ricetta per prepararlo in casa.
Mettete i biscotti in un mixer e frullateli finemente e versate il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, rivestito con carta da forno. Amalgamate con una spatola e versate il composto nella tortiera.
Iniziate sciogliendo il burro al microonde o in una piccola casseruola. tritate i biscotti finemente - io vi consiglio di inserirli nel mixer tritatutto. Versate la polvere di biscotti sul fondo e livellate bene, premendo leggermente: vi potrete aiutare con un bicchiere dal fondo piatto.
Avete due scelte: potrete sciogliere il cioccolato fondente e versarlo sulla superficie spatolandolo per assottigliarlo, e distribuire le nocciole sul cioccolato stesso. Tagliate subito con un coltello affilato leggermente scaldato sulla fiamma del fornello e distribuite.
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