Se ti chiediamo di ricordare qual è il dolce che più ricorda la tua infanzia, qual è la tua risposta? Beh la nostra è la torta allo yogurt, chiamata anche torta 7 vasetti. Oggi voglio condividere con te la torta 7 vasetti allo yogurt una delle ricette più amate in Italia, è un dolce buonissimo semplice senza bilancia, perfetto da preparare con i bambini! È uno dei dolci più facili e veloci che si possa preparare, ma anche uno dei più soffici e irresistibili.
La torta 7 vasetti è una torta facile da fare e buonissima, a base di pochi e semplici ingredienti. Non vi servirà nemmeno la bilancia perché vi basterà usare un vasetto di yogurt da 125g come unità di misura. È così semplice che è ideale da fare anche con i bambini.Sarà necessario solo sapere maneggiare il barattolo di yogurt ed il gioco è fatto. Si tratta di una torta già buona così ma si presta a tantissime varianti.Scoprite la ricetta base e tutti i nostri consigli per creare ogni volta una torta diversa.
La torta 7 vasetti è una delle ricette più conosciute e apprezzate perché è particolarmente facile e pratica da fare. È inoltre una torta particolarmente soffice e molto versatile come base per dolci più elaborati, farciti, decorati, ricoperti. Non servono doti da pasticcere e non è necessario possedere una bilancia, perché basta - appunto - un vasetto di yogurt (naturale o aromatizzato), ingrediente fondamentale di questo dolce, svuotato e ben lavato. È di fatto una torta allo yogurt, morbidissima, senza burro, ma fatta con l'olio di semi. Perfetta per la colazione o per la merenda anche dei più piccoli, ma, se farcita e decorata, è una torta scenografica ideale per festeggiare un anniversario!
Ricetta Base della Torta 7 Vasetti
Per realizzare la ricetta di questo dolce allo yogurt non serviranno troppi utensili, basterà una planetaria (o una frusta elettrica), pochi ma genuini ingredienti e un semplice vasetto di yogurt vuoto e pulito; sarà lui il vero protagonista di oggi e quindi dimentichiamoci per un attimo dei grammi e focalizziamo la nostra attenzione sul VASETTO.
Ingredienti (misurati in vasetti di yogurt da 125 g):
- 1 vasetto di yogurt dal gusto a piacere
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Procedimento:
- Svuotate il vasetto di yogurt in una terrina. Lavate ed asciugate il recipiente che servirà per misurare gli altri ingredienti.
- Aggiungete le uova, lo zucchero e l'olio di semi. Mescolate con una frusta a mano od elettrica.
- Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetelo al composto.
- Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita di carta forno.
- Fate scaldare il forno a 180°C e fate cuocere per 30 minuti circa. Fate la prova stecchino, se uscirà asciutto, la torta sarà pronta.
Per prima cosa versate lo yogurt in una ciotola, lavate il vasetto e usatelo come unità di misura per gli altri ingredienti. Tortiera di diametro di 24/26 cm. Sfornate, lasciate intiepidire e servite a temperatura ambiente.
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Il Trucco per la Riuscita della Torta 7 Vasetti
Sgusciate 3 uova in una ciotola profonda e montatele con una frusta elettrica o a mano insieme allo zucchero, in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso. Con le fruste in movimento, aggiungete prima lo yogurt e, dopo averlo amalgamato bene al composto d’uovo, versate l'olio di semi a filo. Infine, incorporate un po’ alla volta la farina ”00”, il lievito per dolci, setacciati, e un pizzico di sale. Lavorate l’impasto in modo che si presenti omogeneo e senza grumi. Imburrate e foderate uno stampo da 24 cm di diametro con carta da forno, versate il composto della torta, livellate la superficie con una spatola e infornate la torta a 180° per 40-45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare lo stampo prima di estrarre la torta.
Varianti della Torta 7 Vasetti
Una volta realizzata la torta, è possibile arricchirla con frutta fresca, frutta secca, uvetta, caffè, cacao, orzo solubile, semi vari, prugne e datteri secchi, gocce di cioccolato. Vediamo ora 7 torte diverse che si possono realizzare partendo dalla ricetta base.
Torta Sette Vasetti alle Mele
Una delle cose più semplici è arricchire la torta 7 vasetti con delle mele. Vi consigliamo di usare uno yogurt all'albicocca e di mettere nell'impasto dei cubetti piccoli di mela. Una volta versato l'impasto nella tortiera, mettete un'altra mela a fettine messe a raggera. Cospargete con un po' di zucchero ed infornate.
Torta Sette Vasetti al Cocco
Per prepararla utilizzate solo due vasetti di farina 00 e aggiungetene però 2 di farina di cocco. Utilizzate uno yogurt al cocco oppure uno yogurt neutro. Una volta sfornata la torta, potete anche decorarla con del cocco rapè.
Torta Sette Vasetti al Cacao
Per preparare la torta sette vasetti al cioccolato, sostituite 1/2 vasetto di farina con del cacao amaro. Aggiungete al composto anche delle gocce di cioccolato precedentemente congelate oppure infarinate e ben setacciate così durante la cottura non cadranno sul fondo. Utilizzate uno yogurt neutro oppure alla vaniglia.
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Torta Sette Vasetti alle Carote
Aggiungete all'impasto base due carote grattugiate e poi ben strizzate, 50 gr di mandorle tritate e due cucchiai di spremuta di arancia. Decorate la torta con abbondante zucchero a velo, una volta fatta raffreddare.
Torta Sette Vasetti alle Banane Caramellate
Una torta che si rovescia e ha una cottura molto particolare. Dovete prima di tutto tagliare due-tre banane in lunghezza o a rondelle e poi cuocerle in padella con tre cucchiai di zucchero di canna e una noce di burro. Sistematele ancora calde sul fondo di una tortiera ben imburrata e ricoprite con il composto crudo della torta. Cuocete in forno e poi ribaltate la torta quando è ancora calda così il caramello non si attaccherà. Potete utilizzare nell'impasto uno yogurt alla banana ma anche uno yogurt neutro.
Torta Sette Vasetti Pere e Mandorle
In questa ricetta stanno bene lo yogurt bianco dolce, ma anche quello alle nocciole se lo trovate. Unite all'impasto una pera a cubetti e poi, una volta versato l'impasto, decorate con delle fettine di pera e delle mandorle a lamelle, prima di infornare.
Torta Sette Vasetti Marmorizzata
Dividete l'impasto in due e aggiungete in una delle due parti, due cucchiai di cacao amaro. Versate il composto chiaro nella tortiera, alternandolo con quello al cacao. Prima di infornate, fate dei movimenti nell'impasto con i rebbi di una forchetta.
Consigli Aggiuntivi
- Aromatizzate con dei gusti ogni volta diversi di yogurt. Nella ricetta base della torta 7 vasetti, si utilizza uno yogurt neutro. Potete però variare il gusto dello yogurt aromatizzando in modo sempre diverso la vostra torta. Se utilizzate lo yogurt alle fragole potete aggiungere all'impasto delle pezzi di fragola o, se lo usate all'albicocca, dei pezzi di albicocca.
- Se desiderate spolverate con lo zucchero a velo, del cacao amaro, dopo averla fatta raffreddare in modo che sia ben fredda e lo zucchero a velo non si sciolga. Potete farcire a piacere con marmellata, crema alla nocciola o pasticcera e decorare con granella di frutta secca o con una glassa al cioccolato.
Domande Frequenti
Come rendere la torta 7 vasetti ancora più leggera?
Per ottenere un risultato più “light”, potete sostituire l’olio di semi con dell’olio di cocco e utilizzare lo yogurt alla Greca Zymil Zero Grassi.
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Come decorare questo dolce?
Una volta fredda, tagliate la torta a metà, farcitela con marmellata o crema spalmabile alle nocciole a piacere e decorate la superficie con panna e frutta fresca.
Posso aprire il forno a metà cottura?
No, è meglio non aprire il forno prima che la torta abbia completato la lievitazione, altrimenti si potrebbe sgonfiare e il risultato finale potrebbe essere compromesso.
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