Avete mai pensato di realizzare la torta di compleanno per i vostri figli o per una persona cara? Spesso ci si cimenta in dolci complicati con lunghe decorazioni, ma ho imparato che anche una ricetta di torta da ricorrenza non troppo elaborata può dare un risultato perfetto. La Torta Principessa Nutella e Chantilly è pensata proprio per questo: una base di pan di Spagna bagnato, farcita con crema chantilly e Nutella, un abbinamento che piace sempre a tutti.
Alla prossima festa di compleanno, utilizzate questa ricetta e farete sicuramente centro! Divertiamoci in cucina e vedrete che sarete orgogliosi del risultato!
Ingredienti
- Pan di Spagna (diametro 24 cm)
- 500 ml di acqua
- 50 ml di Maraschino
- 150 g di zucchero
- Nutella q.b.
- Noccioline in granella q.b.
Preparazione
Per la Torta Principessa Nutella e Chantilly, è fondamentale avere un pan di Spagna classico ben freddo, in modo da poterlo farcire facilmente senza che si rompa.
Pan di Spagna
Realizzatelo seguendo la vostra ricetta preferita.
Bagna
Per la bagna, portate a bollore per 2 minuti acqua e zucchero, poi unite il Maraschino. Potete sostituire il Maraschino con succo di limone, rum o aroma vaniglia. Lasciate raffreddare completamente la bagna.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Crema Chantilly
Anche la crema Chantilly deve essere preparata in anticipo e riposare almeno 15-20 minuti in frigorifero per ottenere la giusta consistenza.
Assemblaggio della Torta
- Una volta pronti gli ingredienti, prendete il pan di Spagna e dividetelo in tre dischi.
- Bagnate il primo disco, posizionandolo su un piatto da portata, con la bagna leggermente.
- Farcite con crema Chantilly e sovrapponete un altro disco.
- Ripetete fino a terminare il pan di Spagna.
- Rivestite la torta con la restante crema Chantilly e, come copertura, realizzate uno strato di Nutella.
- Decorate con granella di noccioline.
Per una torta a tema Principesse Disney, potete decorare con mini cialde in pasta di zucchero raffiguranti le principesse, applicandole sui lati della torta con un velo di gelatina per cialde.
Torta Principessa: un'alternativa più elaborata
Se desiderate una versione più sofisticata, ispirata al dolce del Maestro Iginio Massari, potete optare per una torta con un delicato gusto di fragole e un aspetto scenografico.
Ingredienti aggiuntivi per la versione più elaborata:
- Panna fresca al 35% di m.g.
- Gelatina
- Fragole fresche
- Ricotta e mascarpone
- Farina e fecola
- Uova, zucchero, miele e scorza di limone
- Maraschino e succo di limone
- Burro all'82% di m.g.
- Baccello di vaniglia
- Sciroppo di glucosio
- Latte condensato
- Colorante alimentare
Preparazione della versione più elaborata:
- Crema alle fragole: Lavorare ricotta, mascarpone, zucchero e purea di fragole, aggiungere gelatina fusa.
- Pan di Spagna: Montare uova, zucchero, miele e scorza di limone, aggiungere tuorli e poi le polveri setacciate. Cuocere in forno.
- Bagna alle fragole e Maraschino: Portare a bollore acqua e zucchero, raffreddare e aggiungere Maraschino, polpa di fragole e succo di limone.
- Granella: Lavorare burro, farina e zucchero, stendere e cuocere in forno.
- Glassa rossa: Portare a bollore acqua, zucchero e sciroppo di glucosio, versare su burro di cacao e latte condensato, aggiungere gelatina e colorante. Cristallizzare in frigorifero.
Composizione della torta:
- Crema alle fragole
- Pan di Spagna
- Bagna alle fragole e Maraschino
Montare il dessert "al contrario", abbattere per stabilizzare, capovolgere e glassare. Decorare con glassa rossa, fragole e anello oro in cioccolato bianco.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #di #compleanno #principessa #ricetta