La torta di mele senza bilancia è uno di quei dolci facili e veloci perfetti per quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso e genuino ma non vogliamo mettere la cucina sottosopra. Se state cercando una Torta di Mele facile e deliziosa, la Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia fa proprio al caso vostro. Si tratta di una torta soffice, ottima per la prima colazione per la pausa pomeridiana.
Questo dolce può avere tante varianti in base allo yogurt che si utilizza e alla quantità di mele. Per realizzarla non avremo bisogno della bilancia, come unità di misura useremo un normale bicchiere da tavola. Possiamo personalizzare la Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia usando un diverso gusto di Yogurt oppure aggiungendo ingredienti come frutta secca in pezzi o frutta di stagione.
Un Dolce Semplice e Veloce
Ci sono molti modi per pesare senza bilancia e tantissime ricette in cui questi trucchetti ci aiutano a portare in tavola piatti sfiziosi. Per esempio, si possono contare i cucchiai o usare i vasetti dello yogurt come unità di misura. La semplicità di questa torta consiste nel prevedere tra gli ingredienti lo yogurt, nel mio caso l’ho scelto bianco, e poi di utilizzare il suo vasetto come unità di misura per pesare alcune delle altre materie prime. Io ho aggiunto delle mele, ma la preparazione originale prevede la sola realizzazione del pan di spagna.
Preparare questa torta è estremamente facile. L’impasto si fa mescolando con un cucchiaio uova, zucchero, latte, olio di semi, farina e lievito. Oltre alle mele a pezzetti, per arricchirlo noi abbiamo usato anche la cannella, sfruttando un’accoppiata di sapori vincente e sfiziosa. Mettiamo in una tortiera, decoriamo con dello zucchero di canna la superficie e cuociamo in forno.
La Storia della Torta Senza Bilancia
La torta di mele senza bilancia è un’evoluzione della torta 7 vasetti che intorno agli anni 90 fece la propria comparsa sulle tavole degli italiani. Intorno agli anni 90 si diffuse una moda che in poco tempo fu capace di conquistare i palati degli italiani. Il suo successo fu da attribuire ad una trovata tanto semplice quanto geniale: realizzare una torta senza l’uso della bilancia.
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Fu grazie alla sua velocità di preparazione che una sera, mentre eravamo in cucina a giocare a scarabeo, alla mia amica Erika venne voglia di qualcosa di dolce. Facciamo una scommessa? Mi disse con aria di sfida! Devi preparare una torta in pochissimo tempo. Durante quegli anni questo dolce lo preparai altre volte tra cui in occasione di un mio compleanno. In quel caso la variante fu di aggiungere delle mele all’impasto. Ecco quindi che nacque l’idea di realizzare la torta di mele senza bilancia.
A dire il vero la torta alle mele la preparavo spesso anche per fare fronte, sempre in caserma, ai vari attacchi di fame notturna. Dopo averla sfornata, e una volta raffreddata, porzionavo ed avvolgevo ogni singola fetta nella carta stagnola. Inutile dire che i commilitoni, che conoscevano le mie abitudini, approfittavano dei miei momenti di distrazione per mangiarne un po’.
Come Preparare la Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia
Vedrete, prepararla è così semplice che vi sembrerà che il tempo voli. La torta di mela senza bilancia si può gustare come dolce della domenica alla fine del pranzo in famiglia, ma anche dopo una pizza, per colazione o per merenda. Molto delicata buonissima per la colazione o la merenda…non troppo dolce e molto leggera. Provatela per i vostri bimbi come merenda è un’alternativa eccezionale! Se come me amate l’integrale potete usare per questa ricetta la farina integrale di grano tenero!
Ingredienti
- 12 cucchiai di ciascuno dei seguenti ingredienti:
- zucchero
- farina 00
- olio di semi di arachidi
- yogurt (bianco o alla vaniglia)
- Inoltre:
- 2 mele
- 2 uova medie
- 1 bustina lievito per torte (16 g)
- scaglie a mandorle
- 1 cucchiaino aroma mandorle
Preparazione
- Iniziamo la preparazione della Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm.
- Accendi il forno a 180°C così sarà già caldo al momento di infornare.
- In una ciotola monta le uova con le fruste elettriche, poi aggiungi 12 cucchiai di zucchero e monta ancora fino a renderle spumose e chiare.
- Aggiungi 12 cucchiai di olio di semi e 12 cucchiai di yogurt, e monta ancora con le fruste elettriche.
- Ora aggiungi 12 cucchiai di farina 00, il lievito e l’aroma alle mandorle. Monta con le fruste per qualche minuto.
- Sbuccia le mele, tagliane mezza a pezzetti ed aggiungili all’impasto, poi mescola ancora.
- Imburra/infarina la tortiera da 22 cm di diametro e versa il composto.
- Versare l’ impasto con le mele nella teglia e adagiate le fette di mele sopra.
- Taglia le mele restanti a fettine ed aggiungile sulla torta infilandole dall’alto verso il basso. Spolverizza con una manciata di mandorle a scaglie e inforna in forno già caldo a 180°C per 45-50 minuti, modalità forno statico e posizione centrale.
- Infornare la Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia a 180°C per circa 50 minuti o fino a doratura desiderata.
- Sforna la torta, lascia raffreddare completamente e togli dallo stampo.
Consigli Utili
Aromatizzare a piacere l’impasto con scorza di limone grattugiata e cannella in polvere. Ungere una tortiera da 22-24 cm di diametro con lo spray staccante, oppure con il burro. Far aderire alla base un disco di carta da forno tagliato su misura. Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 45 minuti circa, nel primo ripiano in basso. Se necessario, negli ultimi 10 minuti di cottura, spostare la tortiera nel ripiano centrale per far dorare meglio la superficie. Sfornare, lasciare raffreddare, poi togliere la torta dallo stampo e adagiarla su un piatto da portata. Se avete delle mele grandi sono sufficienti 2 mele, altrimenti optare per 3 mele piccole. Potete sostituire una parte della farina con cacao amaro, l’importante che in totale siano 3 vasetti.
La mia torta di mele e yogurt e’ priva di burro e contiene solo yogurt e olio di oliva. Io sono una estimatrice dell’olio d’oliva extra vergine in particolare di quello Pugliese molto delicato e leggero ma se volete una torta più soffice e leggera allora optate per un olio di semi di girasole o di arichidi.
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Varianti
Questa torta di mele e yogurt è semplicissima da preparare infatti non è altro che la torta 7 vasetti con mele. Proprio come la ricetta originale della torta sette vasetti, per fare questa torta yogurt e mele non occorre la bilancia infatti sarà il vasetto dello yogurt a fare da unità di misura a tutti gli ingredienti. Questa torta alle mele con yogurt richiede pochissimi ingredienti: uova, yogurt, zucchero, farina 00, lievito per dolci, olio di semi e mele. Per rendere ancora più profumata questa torta di mele con yogurt è possibile aggiungere la scorza di limone e la cannella. Come si può notare questo dolce è una torta yogurt e mele senza burro infatti è una torta di mele soffice con yogurt e olio di semi.
Altre Torte da Provare
Se oltre a questa torta allo yogurt e mele cercate un’altra torta alle mele non perdetevi la APPLE PIE, la TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO, la CROSTATA RIPIENA DI MELE, la CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE e il PLUMCAKE ALLE MELE. Se dopo aver provato questa torta di mele e yogurt 7 vasetti volete assaggiare un’altra torta 7 vasetti vi consiglio la TORTA 7 VASETTI ALLO YOGURT E MIRTILLI. Se invece cercate altri dolci da colazione che non sia questa torta con yogurt e mele vi propongo la TORTA DI CAROTE, la TORTA AGLI AMARETTI, la TORTA DI ZUCCA, la TORTA DI MANDORLE e la TORTA SENZA UOVA, tutte torte per colazione buonissime.
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