Ecco un dolce che si prepara facilmente, in pochissimo tempo, e che è perfetto dalla colazione al fine pasto passando per la merenda. Si tratta della crostata al miele con noci e nocciole, dolcissima e croccantissima.
Ingredienti e Preparazione
Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato una pasta frolla già pronta, ma se avete tempo potete prepararla in casa. L'abbiamo quindi stesa e spennellata con miele scaldato a bagnomaria. Sopra abbiamo disposto le nocciole tagliate a metà e i gherigli di noci, quindi abbiamo cotto in forno e ricoperto tutto nuovamente con il miele una volta sfornata la torta.
Oltre al gusto, la differenza in questa crostata la farà anche il modo ordinato in cui avrete disposto la frutta secca, in cerchi concentrici e scenografici.
Ciambella Integrale con Frutta Secca: un'Alternativa Golosa
Questa ciambella integrale con frutta secca è una delle mie preferite in assoluto…semplice da preparare, gustosa ed irresistibile, perfetta per chi come me ama l’integrale e va pazzo per la frutta secca…e come sempre senza burro! Aggiungere la farina e le noci, le mandorle ed amalgamare. Per ultimo aggiungere il lievito setacciato e mescolare. Infornare a 150 - 160 gradi forno ventilato per circa 35- 40 minuti oppure 170 gradi forno statico per 35 minuti circa.
Plumcake Energetico con Frutta Secca e Cioccolato
Un bel plumcake carico, ricco, ripieno di cioccolato e che fornisce tanta energia ci vuole ogni tanto. E questo meraviglioso plumcake racchiude tutte queste caratteristiche. Ricco di ingredienti, questo dolce natalizio è una vera e propria bomba golosa che potete preparare sia per Natale che per le feste successive con gli avanzi di frutta secca e frutta essiccata.
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In una ciotola mescolate le uova con il miele, il latte, i pinoli, le mandorle e le nocciole tritate molto grossolanamente. Tagliate i fichi secchi e le albicocche a pezzi non eccessivamente piccoli e aggiungeteli nella ciotola. Grattuggiate la scorza di un limone bio e aggiungetela insieme alle gocce di cioccolato. Date un’altra mescolata ed, infine, unite il lievito e la farina setacciati. Amalgamate bene il tutto e versate in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocete a 180° per 55 minuti.
Dolce alla Frutta Secca, Miele e Spezie: un Viaggio nei Sapori Toscani
Nel dolce alla frutta secca, miele e spezie uso un miele toscano, quello della Lunigiana. Questo dolce alla frutta secca, miele della Lunigiana e spezie è senza uova e senza burro. Questo dolce invernale è molto simile al dolce certosino, un dessert d’origine bolognese, addirittura a marchio STG (specialità tradizionale garantita).
Questo dolce al miele mi ricorda anche un dolce tedesco, il Früchtebrot, sempre a base di spezie, frutta secca e frutta disidratata, tipico del periodo natalizio (da mangiarsi con il vin brulè!). Oltre alla frutta, ciò che lo rende speciale è il miele, che non solo gli dà una dolcezza aromatica, ma anche la particolare consistenza.
Il Miele della Lunigiana: un Prodotto Tipico
Per chi turismo significa turismo enogastronomico come per me, fa piacere conoscere i prodotti tipici della propria regione, o quelli della regione in cui, magari, si trascorre qualche giorno di vacanza. Una terra antica, che trae il suo nome da un’importante città della Toscana antica, Luni, porto strategico, fondata dai Romani molti secoli or sono. Oggi la Lunigiana toscana è in provincia di Massa-Carrara, quella del marmo, del lardo di Colonnata e, oggi, del buonissimo miele DOP.
Di miele della Lunigiana ce ne sono 2 tipi: quello di acacia e quello di castagno. Quello di acacia, raccolto a maggio, è quasi incolore ed ha un sapore e profumo molto delicati, che ricordano la vaniglia. Quello di castagno, che viene raccolto tra giugno e luglio, ha un colore scuro ed ha un sapore e profumo più decisi, con un retrogusto amarognolo, abbastanza persistente. Entrambi possono essere usati in questa ricetta, è il gusto individuale a decidere!
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Consigli e Conservazione
Se si hanno a casa gli ingredienti, questo dolce si prepara in un battibaleno e si conserva per diversi giorni. Se diventa un po’ secco, è squisito inzuppato nel latte a colazione.
Ricetta Veloce: Torta al Miele e Frutta Secca
Accendere il forno a 190°. In una pentola a fuoco basso mettere miele, zucchero e acqua. Fare sciogliere lo zucchero, mescolando. Versare lo sciroppo in una ciotola capiente. Con le fruste elettriche a media velocità, aggiungere allo sciroppo la farina, a poco a poco, fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungere la frutta secca (meno una manciata) ed il cioccolato ed amalgamare con una spatola all'impasto.
Aggiungere il bicarbonato, le spezie ed i datteri. Mescolare bene. Versare l'impasto nella teglia leggermente oleata (o ricoperta con carta da forno) e decorare con la frutta secca messa da parte.
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