Torta Ricotta, Cioccolato e Marmellata: Una Delizia Italiana

C’è un dolce tipico italiano che è un vero piacere da gustare: la crostata. In questa ricetta, esploreremo una variante inedita con una doppia farcitura di ricotta e marmellata, arricchita dal cioccolato.

Ingredienti

Per preparare questa deliziosa torta, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 110 grammi di burro fuso ma freddo
  • 3 uova
  • 250 grammi di ricotta fresca di pecora o vaccino
  • 70 grammi di farina 00
  • 30 grammi di amido di mais
  • 210 grammi di zucchero
  • 80 grammi di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
  • Marmellata di albicocche a sentimento

Preparazione della Torta

Ecco i passaggi per preparare questa torta squisita:

  1. In una terrina capiente, mettiamo lo zucchero, la ricotta, le uova e il cucchiaino di essenza alla vaniglia. Cominciamo ad impastare con uno sbattitore elettrico, fino a quando diventano chiare e spumose.
  2. Incorporati questi ingredienti, aggiungiamo il burro fuso ma freddo, e in seguito la farina, l’amido, il cacao e il lievito per dolci, setacciamoli direttamente sull’impasto.
  3. Amalgamiamo per bene tutto fino ad ottenere un impasto compatto e senza grumi.
  4. Rivestiamo con carta forno uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, oppure coprite lo stampo con carta da forno o imburratelo ed infarinatelo.
  5. Versiamo al suo interno l’impasto, livelliamolo per bene e poi aggiungiamo 4 o 5 cucchiaiate di marmellata ad albicocche.
  6. Tritate il cioccolato e mettetelo in freezer. Aggiungete qualche cucchiaiata di marmellata e coprite con il restante composto. Se non avete voglia di tritare il cioccolato, potete sostituirlo (anche con un altro tipo di cioccolato) con delle gocce o pepite.
  7. Portiamo il tutto in forno ventilato a 165 gradi, oppure in forno statico a 175 gradi.
  8. Lasciamo cuocere per circa 50 - 55 minuti. Gli ultimi 10 minuti copriamo con carta forno bagnata oppure con carta alluminio. Facciamo sempre la prova stecchino.
  9. Quando la torta è ben cotta, sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di trasferire la torta in un piatto di portata.

Questa torta di ricotta al cacao è caratterizzata da un aroma intenso ed è resa particolarmente golosa dalla presenza della marmellata e del cioccolato fondente!

Consigli

Unico consiglio è quello di usare ricotta fresca e non confezionata. La torta va gustata fredda e il giorno dopo è ancora più golosa.

Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione

Le torte alla ricotta sono sempre meravigliose: consistenti, ma allo stesso tempo sofficissime e scioglievoli. Questa mia torta ha fatto impazzire tutti! Non so a quante amiche ho dovuto dare la ricetta! Un tripudio di sapori ed è morbidissima! Non vi dico in casa… piace a tutti grandi e piccini. Vi garantisco che è anche molto facile da fare, come potrete notare non ci sono passaggi complicati ed è velocissima da realizzare.

Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile

Leggi anche: Torta Perfetta Bimba

tags: #torta #ricotta #cioccolato #e #marmellata #ricetta

Post popolari: