La torta ricotta e arance è un'esplosione di sapori e profumi, ideale per qualsiasi momento della giornata. La sua preparazione è semplice e alla portata di tutti, rendendola perfetta per essere gustata in famiglia o con gli amici.
Ingredienti e Preparazione
Realizzare la torta all’arancia e ricotta è davvero molto semplice. Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti:
- 220 g ricotta
- 220 g farina 00
- 150 g zucchero
- 2 uova
- 200 g succo d’arancia (3 arance)
- q.b. scorza grattugiata d’arancia
- 100 g latte
- 100 g olio di semi di arachide
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
Preparazione:
- Per cominciare lavate accuratamente le arance e 2 di queste tagliatele a fette sottili. La rimanente arancia verrà utilizzata per prelevarne il succo.
- Prendete uno stampo a cerchio apribile del diametro di 24 cm circa e oleatelo e infarinatelo per bene.
- Spolverizzate lo stampo con 3 cucchiai di zucchero e sopra disponete le fette di arancia a raggiera, partendo dal centro fino alla parte più esterna.
- In una ciotola aggiungere la ricotta setacciata, lo zucchero, le uova e amalgamare il tutto con lo sbattitore elettrico.
- Incorporare un po’ per volta il latte, l’olio e il succo di arancia continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche.
- Aggiungere anche la scorza grattugiata e infine unire la farina con il lievito setacciati insieme.
- Lavorare l’impasto fino a quando risulterà liscio e omogeneo.
- Rivestire con carta forno uno stampo da 24-26 cm, versare il composto e livellarlo.
- Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti, per verificarne la cottura.
- Quando il dolce è cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
- Far raffreddare prima di sformare su un piatto da portata.
- Spolverizzare con abbondante zucchero a velo.
Consigli Utili
Scegliete delle arance non troppo piccole ma soprattutto succose. Optate per una ricotta fresca di pecora, che è più genuina e asciutta. Succo di arancia più scorza grattugiata conferiscono a questa torta ricotta e arancia un aroma inebriante e un sapore che conquista.
In cottura si creano due strati: quello superficiale risulta spugnoso e soffice, quello alla base cremoso e leggermente compatto. La particolarità della torta ricotta e arancia è proprio questa!
Si conserva bene a temperatura ambiente se non fa troppo caldo, oppure possiamo metterla in frigo in una campana di vetro o ben coperta con pellicola.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Varianti e Alternative
Questo dolce con arancia e ricotta si prepara senza farina, con uova, zucchero, fecola di patate, vanillina, ricotta e la scorza grattugiata di 2 arance.
Scegliamo con cura sia la ricotta, che deve essere freschissima e di qualità, sia le arance, che devono avere la buccia edibile e non trattata.
Un Dolce per Ogni Occasione
La torta arancia e ricotta può essere il tipico dolce della domenica, da gustare in compagnia. E’ una torta da colazione o merenda, giusta anche da servire a fine pasto da accompagnare ad un cremoso liquore all’arancia.
I dolci alla ricotta dimostrano sempre di avere una marcia in più. Ci sono tantissime ricette con la ricotta, alleata preziosa soprattutto per la preparazione di dolci per tutte le occasioni.
Morbidezza e sapori semplici faranno sì che questa torta con ricotta e arance cremosa accontenti tutti, dai bambini ai nonni.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #ricotta #e #arance #ricetta