La torta ricotta e arancia è una ricetta dolce, golosa, profumata e facile da realizzare. I dolci alla ricotta dimostrano sempre di avere una marcia in più. Questa torta è perfetta per la colazione o la merenda, ma è anche adatta da servire a fine pasto accompagnata da un cremoso liquore all'arancia. Vediamo insieme come procedere per preparare questa delizia.
Ingredienti
- 220 g di ricotta
- 220 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 200 g di succo d'arancia (circa 3 arance)
- Scorza grattugiata di un'arancia
- 100 g di latte
- 100 g di olio di semi di arachide
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Preparazione
- Iniziare setacciando la ricotta per renderla omogenea e cremosa.
- Grattugiare la scorza di un’arancia, facendo attenzione a non includere la parte bianca.
- Spremere le arance per ricavarne 200 g di succo. Filtrare il succo con un colino.
- Impostare il forno a 180° C.
- In una ciotola, aggiungere la ricotta setacciata, lo zucchero, le uova e amalgamare il tutto con lo sbattitore elettrico.
- Incorporare un po’ per volta il latte, l’olio e il succo di arancia, continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche.
- Aggiungere anche la scorza grattugiata e, infine, unire la farina e il lievito setacciati insieme.
- Lavorare l’impasto fino a quando risulterà liscio e omogeneo.
- Rivestire con carta forno uno stampo da 24-26 cm, versare il composto e livellarlo.
- Cuocere in forno già caldo per circa 40 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino. La torta dovrà risultare dorata, ben cotta ma umida allo stesso tempo.
- Far raffreddare prima di sformare su un piatto da portata.
- Spolverizzare con abbondante zucchero a velo.
Succo di arancia più scorza grattugiata conferiscono a questa torta ricotta e arancia un aroma inebriante e un sapore che conquista. In cottura si creano due strati: quello superficiale risulta spugnoso e soffice, quello alla base cremoso e leggermente compatto. La particolarità della torta ricotta e arancia è proprio questa!
Consigli aggiuntivi
- Variante golosa: Quando imburri lo stampo, sostituisci la farina con poco zucchero (quanto basta per farlo aderire alle pareti). La tua torta verrà ricoperta da un dolce strato. In questo caso, ti consiglio però, dopo che tiri fuori la torta dal forno, di non farla raffreddare troppo dentro lo stampo, altrimenti lo zucchero, raffreddandosi, difficolterà l’operazione.
- Quando le arance non sono di stagione: Puoi sostituire il succo e la scorza d'arancia con aroma all'arancia.
Torta Soffice al Cioccolato con Ricotta e Arancia
Non c’è dubbio che il modo più semplice per iniziare la giornata con energia ed allegria, è facendo una ricca colazione. E cosa c’è di più buono che gustare dei prodotti fatti in casa, come delle fette di pane in cassetta con marmellata, oppure un goloso dolce come la Torta soffice al cioccolato con ricotta e arancia, accompagnati da un bel caffè. Infatti, è dalla voglia di cambiare che nascono maggiormente le mie torte. Dopo aver provato il buon risultato del Dolce al caffè con mascarpone aromatizzato all’arancia, ho pensato a cos’altro potevo abbinare questo meraviglioso frutto.
La caratteristica di questa torta è proprio la consistenza: sofficissima, quasi impalpabile al palato, si scioglie in bocca al primo assaggio e lascia un gradevolissimo sapore di arancia, insomma un dolce semplice, veloce e che accontenta davvero tutti.
La torta soffice ricotta ed arance è un dolce velocissimo da realizzare, qualche giorno fa ero alla ricerca di una ricetta semplice e veloce che appagasse la mia voglia di dolce e mi sono imbattuta in questa torta che mi ha subito incuriosito, dato che avevo tutti gli ingredienti in casa mi sono messa all’opera e dopo poco avevo un dolce profumato e sofficissimo pronto per l’assaggio.
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