La Torta Salata con Prosciutto e Piselli è un piatto Semplice, Veloce e Gustoso, perfetto in molteplici occasioni sia come piatto unico che come antipasto o aperitivo. La si può gustare a temperatura ambiente oppure scaldata al microonde per qualche secondo, in ogni caso non vi deluderà mai!
Ingredienti Semplici e Versatili
Gli ingredienti sono davvero semplici e di facile reperibilità: i Piselli ed il Prosciutto Cotto sono legati da un impasto di Ricotta, Uova e Parmigiano. Potete personalizzare questa Torta Salata a piacimento, ad esempio aggiungendo qualche erba aromatica, delle spezie che vi piacciono, sostituire il Prosciutto Cotto con un altro salume oppure sostituire i Piselli con altri ingredienti, date sfogo alla vostra fantasia!
Niente Utensili Elettrici
Per realizzare la Torta Salata con prosciutto e Piselli non abbiamo bisogno di nessun utensile elettrico ma solo di un Mestolo di legno e di una Ciotola di medie dimensioni.
Ricetta Dettagliata
Cuciniamo insieme e portiamo in tavola questo secondo piatto saporito e facilissimo da preparare.
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta brisé
- 300 g di piselli
- 1 cipolla
- 100 g di prosciutto cotto
- 90 g di provola
- 1 uovo
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
Preparazione:
- Tritiamo finemente la cipolla e facciamola stufare a fiamma bassa in una padella con un po’ di olio extravergine d’oliva.
- Aggiungiamo i piselli, un goccio d’acqua e copriamo con un coperchio.
- Proseguiamo la cottura per 10-15 minuti.
- Insaporiamo con sale, pepe e noce moscata.
- Intanto tagliamo a pezzetti il prosciutto e il formaggio e teniamo da parte.
- Quando i piselli si saranno raffreddati, trasferiamoli in una ciotola, aggiungiamo il prosciutto, il formaggio e l’uovo e mescoliamo.
- Srotoliamo i due dischi di pasta brisé, trasferiamone uno in una padella di 28 centimetri di diametro.
- Bucherelliamone il fondo e riempiamolo con il nostro ripieno.
- Ritagliamo il secondo disco di pasta brisé, ricavando un cerchio di circa 24 centimetri di diametro.
- Adagiamo questo disco sul ripieno e richiudiamo i bordi del rotolo di brisè inferiore.
- Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
- Rigiriamo la torta salata, con delicatezza, e proseguiamo la cottura per ancora 10-15 minuti.
La nostra torta salata piselli e prosciutto cotta in padella è pronta!
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Preparazione Alternativa
All’interno di una ciotola di medie dimensioni mescolare con un mestolo di legno la Ricotta ed il Parmigiano Grattugiato, aggiungere le 2 Uova quindi mescolare per bene, versare anche il Prosciutto Cotto ed i Piselli, mescolare fino a completo assorbimento. Versare il composto ottenuto all’interno della Pasta Sfoglia, livellarlo per bene quindi richiudere i bordi verso l’interno.
Consigli Extra
Se volete arricchire il ripieno, che ne dite di un po’ di funghi? Facile da preparare e perfetto da assaporare in compagnia, questo piatto sfizioso si presta sia per un aperitivo che per un pranzo veloce. Possiamo modificare la ricetta e sostituire il prosciutto con speck o prosciutto crudo, oppure con cubetti di pancetta dolce o affumicata.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 18g |
| Grassi | 22g |
| Carboidrati | 20g |
La torta salata prosciutto e piselli è un guscio di pasta sfoglia con un ripieno a base di ricotta, uova, formaggio grattugiato, piselli e prosciutto cotto a cubetti. Noi abbiamo usato un rotolo rotondo già pronto, ma niente vieta di preparare la pasta sfoglia in casa. Questa è solo una delle tante torte salate con pasta sfoglia che possiamo preparare.
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