L’Albero di Natale di pasta sfoglia è un antipasto natalizio facile, sfizioso e gustoso. Una ricetta veloce e scenografica, che non solo delizierà il vostro palato, ma aggiungerà anche un tocco festivo alla vostra tavola. E’ l’idea semplice e vincente per il pranzo o vigilia di Natale, Capodanno o buffet delle feste natalizie.
Facile e veloce, si prepara con soli 3 ingredienti, spesso già presenti in frigo: non dovrai fare altro che farcire la pasta sfoglia già pronta con delle fettine di prosciutto cotto, tagliarla e modellarla a forma di albero natalizio, ricavando delle strisce sottili sui lati e attorcigliandole per formare i rami, quindi spennellarla con i tuorli sbattuti e infornarla fino a quando non diventerà croccata e dorante.
Otterrai così un finger food super gustoso, ottimo anche per un buffet, perché delizioso da consumare caldo, tiepido e a temperatura ambiente. Puoi anche confezionarlo in anticipo, conservarlo ben avvolto nella pellicola trasparente e infornarlo appena prima dell'arrivo dei tuoi ospiti.
Se hai tempo a disposizione e un pizzico di manualità in cucina, puoi realizzare la sfoglia in casa seguendo le nostre indicazioni; in alternativa, è possibile sostituirla con una più semplice brisée.
Naturalmente, puoi variare il ripieno come preferisci: dai un'occhiata alle nostre idee per farcirlo. Scopri come preparare l'albero di Natale di pasta sfoglia seguendo passo passo procedimento e consigli.
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Preparazione dell'Albero di Natale di Pasta Sfoglia
Incidilo leggermente così da creare una "guida" a forma di albero, quindi inizia a disporre le fette di prosciutto cotto. Ritaglia la base e i lati dell'albero di Natale. Trasferisci l'albero di pasta sfoglia su una teglia, utilizzando la carta forno in dotazione alla pasta sfoglia. Procedi a spennellarlo con i tuorli sbattuti.
Dagli gli avanzi della pasta sfoglia puoi ricavare stelline o altre decorazioni da sistemare sull'albero, per renderlo ancora più scenografico. Prima di infornare, puoi cospargere la superficie con una manciata di semi di chia o di sesamo, per un piacevole tocco crunchy; se preferisci, è possibile miscelare i tuorli con un goccino di latte.
Una volta pronto, l'albero di pasta sfoglia è ottimo consumato ancora fragrante, ma può anche essere conservato in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, per 1 giorno al massimo.
Idee per Farcire l'Albero di Natale di Pasta Sfoglia
Puoi farcire la preparazione con tutti gli ingredienti che preferisci o che hai a disposizione in frigo. Oltre al prosciutto cotto, che puoi abbinare a scamorza tagliata a listerelle, è possibile creare una combinazione di formaggio spalmabile e salmone affumicato, oppure ricotta e spinaci o crema di melanzane e verdure grigliate, per una variate vegetale.
Stella di Pasta Sfoglia alla Ricotta: un'Alternativa Scenografica
Sfiziosissima e Veloce: stella di pasta sfoglia alla ricotta, un antipasto centrotavola ideale da servire come apertura di pranzi e cene natalizi. Si tratta di una torta salata a forma di stella realizzata modellando la pasta sfoglia farcita nelle punte con ricotta, pancetta e scamorza affumicata.
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Semplice da preparare, con il tutorial passo passo sarà facilissimo! Un antipasto di Natale perfetto anche per la Vigilia di Natale o Capodanno usando ingredienti per il ripieno a base di pesce come salmone affumicato o gamberetti. Una torta salata di Natale perfetta non solo da servire e gustare come antipasto ma anche per una cena durante le festività natalizie.
Come Preparare la Stella di Pasta Sfoglia
La ricetta è di una facilità estrema: consiste nello spalmare la pasta sfoglia con la ricotta, poi ritagliarla in modo tale da realizzare le punte della stella e aggiungere il ripieno di pancetta e scamorza a fette. In poche mosse si realizzare una stella scenografica stupenda e di sicuro effetto che stupirà tutti i commensali!
Il ripieno si può variare usando al posto della ricotta un altro formaggio fresco spalmabile oppure crescenza, stracchino, certosa, gorgonzola. In sostituzione della pancetta si può optare per salmone affumicato o carpaccio di pesce spada o ancora tonno in scatola per la versione con pesce oppure si può scegliere di farcire la stella di pasta sfoglia con prosciutto o speck al posto della pancetta.
Infine, si può scegliere qualunque altro formaggio a pasta filata in alternativa alla scamorza: questo è il modo migliore per realizzare una stella di pasta sfoglia salata adatta alle vostre preferenze. Allo stesso modo si può preparare una stella di pasta sfoglia senza glutine semplicemente usando una sfoglia gluten free e seguendo tutta la ricetta passo passo.
La cottura è in forno e cuoce in pochi minuti così è subito pronta da servire, calda e gustosa!
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Ingredienti per la Stella di Pasta Sfoglia Natalizia
Con queste dosi preparate una stella di pasta sfoglia per un antipasto da 8 persone o una cena per 4 persone:
- 1 rotolo pasta sfoglia rotondo
- 200 g ricotta (vaccina, senza lattosio)
- 12 fette pancetta (o speck, prosciutto, salame, salmone)
- 2 fette scamorza affumicata
- q.b. olive nere
- q.b. semi di sesamo
- q.b. semi di papavero
- q.b. origano
- 1 tuorlo
Preparazione Passo Passo
- Srotolate la pasta sfoglia con carta forno, direttamente sulla leccarda del forno o in teglia.
- Spalmate con la ricotta tutta la base, poi ritagliate con un coltello 8 spicchi come se voleste ritagliarla in triangoli per fare i cornetti, ma non arrivando verso il centro: fermatevi a 5 cm circa dal centro.
- Farcite ogni spicchio con pancetta e scamorza, aggiungendone poca in quanto andrà chiusa la pasta sfoglia su di essa. Quindi, prendete ogni punta dello spicchio e portatela verso il centro, coprendo interamente il ripieno. Fate così per entrambe le punte dello spicchio e sigillate la pasta sfoglia in modo da chiuderla sul ripieno.
- Realizzate in questo modo tutte le punte della stella. Al centro fate altri 8 tagli che vanno dal centro della pasta sfoglia fino a 2 cm dalla punta della stella, tagliando tra i due taglia fatti in precedenza, come nella foto.
- Aggiungete su ogni pezzetto un po’ di pancetta e di scamorza poi portate la punta verso l’esterno, coprendo il ripieno. Fermate le punte con un’oliva nera in modo che non si alzino in cottura. Cospargete la ricotta con origano.
- Spennellate la sfoglia con tuorlo d’uovo sbattuto e cospargete semi di sesamo e papavero.
Cottura della Sfoglia a Forma di Stella
Cuocete in forno preriscaldato a 200° in modalità statica per 25 minuti o comunque fino a doratura della sfoglia alla base. La sfoglia è croccante, riccamente farcita e di un intenso colore dorato.
Consigli Utili
La nostra torta salata, pensata per chi ha il tempo contato, è preparata con la pasta sfoglia pronta stesa, ma potete usare anche quella surgelata che sfoglia meglio o preparare l'impasto voi stessi. La stessa torta può essere preparata, al posto della sfoglia, anche con pasta matta, brisée, pasta fillo o pasta da pane. Se optate per altre scelte, modificate i tempi di cottura e adeguate la temperatura del forno.
In occasione del Natale, quando ci si riunisce tutti attorno alla tavola, è sempre bello presentarsi con qualcosa di originale che possa stupire i nostri ospiti e creare un’atmosfera magica. La stella di Natale è una torta salata sfiziosa e colorata che porterà allegria in tavola. La possiamo tranquillamente preparare in anticipo, visto che è deliziosa anche fredda e posizionarla al centro della tavola.
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