Oggi esploreremo il meraviglioso mondo della torta sfumata blu, un'esplosione di colori e delizie culinarie che renderà ogni festa un evento indimenticabile. Questo capolavoro dolce è un tripudio di gioia e creatività, che cattura l'attenzione e i palati di tutti i commensali.
Una layer cake sfumata dal blu al bianco, perfetta per il compleanno, ma anche per il solstizio d'inverno, ed allora non potevo che chiamarla Frozen layer cake sfumata. La layer cake, la torta alta a strati e farcita di crema al burro solitamente, si presta a tante decorazioni ed il risultato è sempre molto scenografico.
È diventato il dessert preferito da preparare per un compleanno per bambini, ma anche per i compleanni degli adulti. Multicolor o con diverse sfumature dello stesso colore, mette tutti d'accordo, grandi e bambini.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta di questa torta sfumata non è complicata, dovrai soltanto seguire le tappe che noi ti indicheremo. Non avrai bisogno di molti ingredienti: del colorante alimentare, un po' di organizzazione ed un pizzico di pazienza... Questa torta magnifica multicolor è formata da un impasto colorato, che bisognerà cuocere separatamente, per ottenere 6 strati dai colori diversi. In questa ricetta, l'impasto è aromatizzato alla vaniglia.
Preparazione della ricetta
Mettere nel lo zucchero a vel.5 per 10 sec. e metterlo da parte nel fare sciogliere la gelatina con l'acqua, poi 2 min. 37° vel.1. unire lo zucchero a velo e gli altri ingredienti vel.3 per 3 minuti. vel. 30 sec.se l'impasto risulterà morbido, lavoratelo qualche altro minuto aggiungendo ancora zucchero a veloper limpasto del dolce: mettere nel tutti gli ingredienti per 15sec. a vel2 e poi per altri 15sec.
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Per completarla l'ho decorata con fiocchi di neve in pasta di zucchero e l'ho leggermente glitterata d'argento. Inoltre, dato che il Natale è vicinissimo ed io adoro la cannella, ho deciso di concedermi una coccola in più ed ho aromatizzato la crema al burro con essenza di cannella.
Ricetta della Frozen Layer Cake Sfumata
Ingredienti per la torta alla vaniglia (dose per 3 dischi da 16 cm di diametro):
- 290 g di farina 00
- 7 g di lievito in polvere
- 2 g di bicarbonato di sodio
- 3 g di sale
- 360 g di zucchero
- 3 uova
- 226 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 112 g di panna acida a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 290 ml di latte intero a temperatura ambiente
Ingredienti per la crema al burro:
- 340 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 630 g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di estratto di cannella
- 2 cucchiai di latte intero a temperatura ambiente
- Coloranti in gel bianco, azzurro e nero
Per la decorazione:
- Pasta di zucchero bianco
- Confettini colorati assortiti
- Spray alimentare color argento
Procedimento
Preparare la torta alla vaniglia: riscaldare il forno a 180°C. Imburrare 3 tortiere di 16 cm di diametro e mettere un disco di carta da forno sul fondo di ciascuna teglia. Setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio ed il sale e mettere da parte. Con una frusta elettrica o nella ciotola dell'impastatrice, montare il burro ad alta velocità, finché diventi spumoso.
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Sempre utilizzando il robot, versa nella ciotola la panna liquida, la vaniglia ed il mascarpone. Tutti gli elementi della tua torta arcobaleno sono pronti. Per l'assemblaggio: posa il primo strato su un vassoio piatto. Ricoprilo con un centimetro di ganache bianca. Poi continua alternando impasto colorato e ganache bianca.
Per la decorazione: per decorare alla perfezione questa torta di tendenza, opta per delle piccole decorazioni di zucchero multicolor o per delle caramelle, che possono creare un contrasto con la ganache bianca. Puoi anche utilizzare la pasta di zucchero se preferisci, per una decorazione più colorata.
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