La torta yogurt, noci e cioccolato è un dolce spettacolare, una tentazione morbida e leggera, semplice e gustosa tanto che appena se ne mette in bocca un morso si scioglie letteralmente in bocca. Tra le mie coccole preferite insieme alla ciambella alle carote e noci, nei pomeriggi autunnali e durante le domeniche di pioggia.
E’ amore già dal profumo che emana dal forno, sa di calore di casa e pomeriggi pigri davanti alla tv con una bella copertina. Non solo, è la torta anche da occasione bella da vedere e da presentare a tavola, perfetta per un compleanno, un anniversario o da servire accanto ad un tè con gli amici.
Tutta la semplicità delle torte al cioccolato unita alla croccantezza e al gusto aromatico delle ricette con le noci: ecco la nostra torta con noci e cioccolato, buonissima e rustica.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione è molto semplice. Vediamo come realizzare questo dolce delizioso:
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero finché otterrete un composto chiaro e spumoso.
- Al mixer tritate finemente le noci sgusciate. Tritate le noci in un mixer insieme a 60 g di zucchero.
- Aggiungete al composto di uova e zucchero le noci tritate e lo yogurt. Spesso uso lo yogurt greco ma se ti manca, puoi usare lo yogurt bianco naturale. Se proprio non riuscite a trovare lo yogurt greco, potete sostituirlo con 230 g di yogurt classico omettendo però il latte, risulterà leggermente meno umida.
- Mescolate bene poi aggiungete il cioccolato fondente fuso e il latte. In una ciotolina sciogliete il cioccolato a microonde girandolo spesso affinché non si bruci. Lasciatelo raffreddare.
- Date un’altra mescolate e unite la farina con il lievito setacciati. Montiamo le uova e lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’olio di semi e il latte e mescoliamo. Versiamo la farina, aggiungiamo le noci tritate con un mixer da cucina e il lievito per dolci e continuiamo a mescolare. Incorporiamo per ultime le gocce di cioccolato e l’impasto è pronto.
- Amalgamate tutto e versate in uno stampo da tortiera da 24 cm. Versiamolo in una tortiera da 24 centimetri, livelliamolo e aggiungiamo delle gocce di cioccolato in superficie per decorare il nostro dolce e renderlo ancora più goloso.
- Cuocete a 180° per 45/50 minuti circa. Cuociamo per 40 minuti in forno, facciamo la prova stecchino e se è cotta sforniamola! Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.
Consigli e Varianti
Possiamo personalizzare la ricetta della torta cioccolato e noci in tanti modi. Qualche esempio?
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- Puoi arricchire la torta cacao e yogurt con della frutta secca: ottime le noci!
- Se vuoi puoi anche farcire la torta come meglio credi: dalla marmellata alla nutella, le possibilità non mancano di certo!
- Possiamo servire questo dolce anche come dessert di fine pasto, magari impiattando le fette con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata a lato, per renderle più speciali e scenografiche.
Le torte noci e cioccolato sono dolci molto versatili.
Conservazione
Questa torta di noci e cioccolato resta buona per diversi giorni. Per evitare che si asciughi, consigliamo di tenerla in frigo ben coperta con la pellicola per alimenti. La puoi conservare fino a 3 giorni, sotto a una campana di vetro per torte.
Al momento di servirla, possiamo decidere se scaldarla un po’ al microonde, se farla stemperare per una mezz’ora a temperatura ambiente o se gustarla fredda di frigo.
Torta Yogurt e Cacao: Un'Alternativa Golosa
Ma cosa c’è di meglio di iniziare la giornata con una soffice e deliziosa Torta Yogurt e Cacao? Beh, direi proprio niente! Una scelta felice per chi vuole mangiare con gusto ma anche in maniera salutare: questo dolce sembra fatto apposta per curare i piaceri del palato, senza però andare a ‘far male’ al nostro corpo. Inoltre posso anche aggiungere che preparare la torta allo yogurt e cacao sarà una vera e propria passeggiata: pochi minuti e tutto sarà pronto per essere infornato. L’ideale per chi poco prima di andarsi a coricare, si accorge che per la mattina non c’è niente con cui fare colazione.
La scelta giusta quando si hanno all’improvviso ospiti a cena: come chiudere il pasto se non con una torta che è veramente versatile, una "torta jolly" che si può gustare dalla colazione, alla merenda, fino al dopo pasto.
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CONSIGLI Per un ottimo risultato occhio alla cottura: la presenza del cacao rende la torta molto delicata ed il rischio è che bruci facilmente in superficie. Cuocila dolcemente a 160 gradi. Puoi alzare a 170 negli ultimi 10 minuti.
Questo mix di ingredienti (yogurt, cacao e noci) è veramente indovinato ed il sapore di questa torta conquista al primo morso! Io la preparo spesso perché, come ti ho accennato, la posso offrire in tutte le occasioni facendo sempre una bellissima figura! Inoltre prepararla è veramente semplice e veloce: pochissimi minuti e poi via nel forno! Anche durante le cene veloci con amici mi è capitato di prepararla, tanta è la facilità e il tasso di gradimento.
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