La TORTA ZEBRATA è un dolce veloce da preparare, gustoso e esteticamente bello da vedere. La torta zebrata, come dice il suo stesso nome, si presenta come una preparazione soffice a due colori, quello del cioccolato e quello della vaniglia, rendendo questo dolce perfetto come alternativa al classico ciambellone marmorizzato.
Perfetta per iniziare nel modo giusto la giornata o per un té pomeridiano con le amiche, è di sicuro il dolce perfetto per far felici i vostri bambini che di sicuro resteranno affascinati dalla magia che regala il dolce non appena lo si taglia. Questa soffice e golosa torta è l’ideale per proporre a colazione un dolce diverso dal solito in grado di appagare la vista oltre che il gusto: una volta tagliata, la fetta presenta le striature che richiamano il manto della zebra e rendono più gioioso l’inizio della giornata.
La striatura bicolore dell’impasto rende la torta zebrata un dolce originale dal grande effetto estetico e scenografico adatto da preparare anche per occasioni speciali, in particolare per le feste dei bambini presentandolo, ad esempio, sotto forma di muffin da farcire con della semplice crema pasticcera o alle nocciole, o della marmellata a scelta. La preparazione di questo dolce è quella del classico ciambellone ed è semplicissima: avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti per una torta soffice e deliziosa.
Non resta che vedere insieme, passo per passo, come preparare questa buonissima e gustosa torta zebrata, che diventerà sicuramente una della vostre torte preferite! In più qualche prezioso consiglio e trucco utile per una sicura riuscita.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa torta zebrata:
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- 3 Uova (medie)
- 160 g Zucchero
- 175 g Farina 00
- 50 g Fecola di patate
- 150 g Olio di semi di girasole
- 80 g Latte
- 8 g Lievito in polvere per dolci
- 20 g Cacao amaro in polvere
- 1 pizzico Sale
- 2 cucchiai Latte (per l'impasto al cacao)
Preparazione
Per preparare la TORTA ZEBRATA in una ciotola capiente lavorate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e un pizzico di sale, fino a renderle bianche e spumose. Unite a filo, sempre mescolando, l’olio di semi e il latte anche esso a temperatura ambiente. Unite la farina, la fecola e il lievito setacciati e con movimenti delicati, per non far smontare il composto, amalgamateli.
Dividete il composto a metà in due ciotole. In una aggiungete il cacao, due cucchiai di latte e incorporatelo all’impasto. Per velocizzare la preparazione, preparate un unico impasto chiaro, poi dividete l’impasto a metà in due ciotole con l’aiuto di un cucchiaio, e in una aggiungete il cacao alla parte bianca per ottenere l’impasto scuro. Un altro trucco è quello di aggiungere della fecola di patate per ottenere un composto morbido.
Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro. A questo punto prendete una tortiera dal diametro di 22 cm e rivestitene il fondo con della carta forno e iniziate a versare i due composti in questo modo: versate 3 cucchiaiate di un colore al centro dello stampo, quindi proseguite con 3 cucchiaiate dell’altro, sempre al centro su quello precedente.
Cominciate a fare gli starti mettendo un cucchiaio abbondante di impasto al cacao nel centro della tortiera e su questo versatene altrettanto di impasto bianco. Continuate così alternando i due composti facendo attenzione a versarli sempre al centro, in questo modo riuscirete ad ottenere l’effetto zebrato. Il risultato visivo che dovrete ottenere, una volta finiti entrambi gli impasti, sarà quello dei cerchi concentrici sulla superficie dell’acqua increspata, a colori alternati.
Infornate la vostra TORTA ZEBRATA in forno preriscaldato e statico a 180°e cuocete per 40-45 minuti. Infornate la teglia con l’impasto in forno caldo statico a una temperatura di 175°, lasciandola cuocere per circa 50-60 minuti. Verificate la cottura con la classica prova stecchino. Al termine del tempo di cottura eseguite la prova dello stecchino, se sarà asciutto significa che la vostra torta è pronta.
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Sfornate la torta, fatela raffreddare completamente quindi sformatela e gustatela in tutta la sua semplice bontà. Fatela raffreddare prima di servirla e se gradite spolveratela con dello zucchero a velo o un ciuffetto di panna montata.
Consigli e Conservazione
La torta zebrata si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro oppure all’interno di un contenitore a chiusura ermetica.
Potete rendere ancora più gustosa la TORTA ZEBRATA aromatizzando l’impasto bianco con della scorza d’arancia e quello al cacao con del caffè espresso. Io ho scelto, essendo la prima volta che la preparo, di non aromatizzarla e gustarla in purezza.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
- Aromatizzare gli impasti: Potete aromatizzare l'impasto bianco con scorza d'arancia o vaniglia, e quello al cacao con caffè espresso o estratto di vaniglia.
- Effetto marmorizzato: Se volete ottenere un altro effetto bicolore divertente, quando avrete ottenuto i due impasti al cacao e alla vaniglia, invece di versarli in modo da formare cerchi concentrici, potrete sbizzarrirvi e creare una versione variegata. Vi basterà alternare i cucchiai di impasto di diverso colore, in modo casuale, proprio come per la più classica ciambella marmorizzata, che si ottiene versando gli impasti in una tortiera per ciambellone!
- Yogurt: Ottima anche come variante della classica torta soffice allo yogurt, andando a sostituire nell’impasto il latte con dello yogurt bianco per realizzare una torta dalla consistenza ancora più morbida. Potete utilizzare anche uno yogurt alla frutta per aromatizzare ulteriormente la vostra torta.
- Cioccolato: I più golosi possono aggiungere del cioccolato fondente tagliato a piccoli pezzetti per conferire una nota croccante.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi per Porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Carboidrati | 45 g |
| Proteine | 6 g |
| Grassi | 18 g |
*I valori possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati e alla dimensione delle porzioni.
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