Oggi vogliamo davvero sorprendervi: prepariamo insieme un dolce al cucchiaio con solo due ingredienti: il budino cachi e cacao. Un dessert con solo 2 ingredienti, cachi e cacao... semplicissimo, velocissimo da preparare e buonissimo! Ho visto questa ricetta ovunque! Mi ha talmente incuriosita per la semplicità che ho deciso di provarla.
Che dire... il budino è buonissimo, salutare e ci vogliono solo due ingredienti per la preparazione. Grazie alla dolcezza dei cachi questo budino è senza zucchero e grazie al potere addensante dei cachi otterrete un budino senza gelatina, ugualmente compatto e cremoso. Non avrete difficoltà ad estrarre il budino dagli stampi, ma vi consigliamo di rispettare i tempi di riposo, senza ridurli, poiché questa magia avverrà lentamente.
Potrete gustare questo budino vegano senza troppi sensi di colpa... servitelo anche ai più piccoli, siamo sicuri che non sentiranno la differenza con il classico budino al cioccolato, che tanto amano! Il budino al caco è facile, velocissimo e buonissimo.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare il BUDINO CACHI E CACAO è importante utilizzare i cachi maturi, dalla consistenza morbida. Non vanno bene i cachi mela. L’autunno porta con sé una delle meraviglie di stagione più dolci e versatili: Il cachi. Questo frutto ricco di vitamine e naturalmente dolce, è perfetto per creare dessert leggeri e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti:
- Cachi maturi
- Cacao amaro in polvere
Preparazione:
- Iniziate sbucciando i cachi maturi. Eliminate anche i semi interni (se ci sono).
- Per preparare il budino cachi e cacao come prima cosa eliminate il picciolo dai cachi.
- FRULLATE: Versate la polpa dei cachi in un mixer o in un frullatore e aggiungete il cacao amaro in polvere. Unite anche il cacao e frullate il tutto, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Azionate il robot e frullate per circa 40 secondi, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, senza filamenti o pezzettoni.
- VERSATE NEI CONTENITORI: L’impasto dei vostri BUDINI CACHI E CACAO è pronto, è già buonissimo così! Versatelo dentro dei bicchierini, oppure dentro degli stampini per budino. Al termine, coprite il contenitore con della pellicola trasparente. Una volta che avrete riempito gli stampini, trasferiteli su un vassoio e coprite con pellicola.
- FATE RASSODARE IN FRIGORIFERO: Trasferiteli in frigorifero e fateli raffreddare per almeno 2 ore. Se utilizzate uno stampino unico, di grandi dimensioni, meglio farlo riposare per una notte intera. Riponete in frigorifero per almeno 8 ore.
- Il BUDINO CACHI E CACAO si rassoderà, anche senza aggiungere gelatina, grazie alla pectina naturale contenuta nella frutta.
- Decorate con una spolverata di cacao e con della granella di frutta secca caramellata.
Questo è una di quelle ricette “l’hanno provato tutti, lo provo anch’io!”. Il budino di soli cachi e cacao è una ricetta banalissima per ingredienti ed esecuzione ma incredibilmente sorprendente per il risultato. Mai avrei pensato di ottenere un budino di questa consistenza, dal sapore goloso ma delicato. Senza zucchero, latte, glutine, super sano e super buono!
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Varianti e Consigli
Per chi lo vuole più dolce consiglio di aggiungerci lo zucchero a velo! Più cacao si mette più cioccolato viene!! Non ho seguito ricette ma sono andata a gusto e la magia è avvenuta!!
VARIANTI: Se vi piace, potete aggiungere 2 gocce di arom Rum, oppure arricchire la crema con della frutta secca tritata. In alternativa potete sostituire in parte o interamente il cacao con la farina di carrube, soprattutto se lo preparate per bambini, dato che il cacao è considerato un alimento eccitante.
Gli ingredienti si sposano a meraviglia. La crema 10% nocciole, senza zucchero e le nocciole croccanti sono perfette per completare il dessert. Il caco regala dolcezza naturale e la vaniglia e la cannella aromatizzano delicatamente questa dolce autunnale. Assolutamente da provare! Nel frullatore riunite gli ingredienti, frullate bene. Sformate i budini, decorate con crema di nocciole e granella di nocciole tostate.
Questo budino cachi e cacao è ideale per chi cerca una ricetta dolce ma leggera, facile da preparare, senza zuccheri aggiunti e senza lattosio.
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