Avete presente le golosissime Ciambelle con lo zucchero?
Oggi vi presento le Ciambelle senza lievitazione, pronte in 20 minuti! Dopo le Frittelle senza lievitazione, ho pensato di preparare anche le Ciambelle senza lievitazione, delle Ciambelle veloci senza lievito di birra o Graffe con lievito istantaneo. Uno spettacolo!
Oltre ad essere facili e veloci e con pochissimi ingredienti, sono delle ciambelle senza uova, senza patate e senza latte e quindi senza lattosio. Una mia lettrice, l’altro giorno, mi ringraziava per la ricetta delle Frittelle veloci perchè era intollerante al lattosio e ora poteva mangiarsele anche lei.
In questi giorni vi ho fatto conoscere tante ricette di dolci fritti golosi e dolci fritti senza lievito di birra! E qualcuna ne arriverà ancora per Carnevale!
Le Ciambelle senza lievitazione del Luna Park sono già pronte! Non vi resta che provare anche la ricetta delle Ciambelle fritte senza lievito di birra o Ciambelle senza lievitazione. Non ve ne pentirete! Perfette tutto l’anno!
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Ingredienti e preparazione
Le Ciambelle Vegan (fritte o al forno) sono dolcetti deliziosi!
La versione senza uova, senza burro e senza latte, a base di acqua; ma ugualmente super soffici come nuvole, morbide e golosissime! Proprio come le classiche Ciambelle fritte ricoperte di zucchero e le Graffe napoletane, che abbondano in ogni dove nel periodo di Carnevale!
In questa variante “senza” possono mangiarle davvero tutti! Perfette non solo per chi segue un regime alimentare vegano, ma anche chi soffre di intolleranze alle uova e al lattosio o semplicemente per chi, pur senza rinunciare ad un dolce soffice e squisito come le ciambelle dolci, sta cercando di limitare i grassi e predilige preparazioni più sane e leggere!
Le Ciambelle senza uova, burro e latte sono la soluzione! La Ricetta è nata dall’elaborazione delle super collaudate Brioche all’acqua: un impasto facilissimo che può essere fatto anche a mano senza impastatrice!
Il Risultato è stato un successo pazzesco, in entrambe le cotture! Non solo tra i grandi! La morbidezza estrema di queste ciambelline hanno conquistato anche i più piccoli, che come sappiamo, sono i giudici più esigenti!
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Passaggi chiave per la preparazione:
- Lavorate il tutto per qualche minuto e in poco tempo otterrete un impasto liscio e sodo. Se non avete la planetaria, potete preparare l’impasto anche a mano, lavorando prima gli ingredienti con un cucchiaio e poi impastando sul piano di lavoro.
- Ricavate dall’impasto 6 palline da 70 g ognuna.
- Con un coppapasta da 10 cm o una scodellina ricavate dei cerchi. Attendete che la pasta si ritiri un attimo e poi create il buco al centro, utilizzando il tappo di una bottiglia o il beccuccio del sac à poche.
- Scaldate l’olio di semi fino a raggiungere la temperatura di ca. 160°.
- Friggete 2-3 Ciambelle senza lievitazione alla volta e fatele dorare su entrambi i lati.
- Passate le vostre Ciambelle veloci nello zucchero per decorarle.
Consigli e conservazione
Se riuscita a resistere alla tentazione di mangiarvele tutte subito, potete mettere le vostre Ciambelle fritte senza lievito di birra all’interno di un sacchetto per alimenti (tipo quello per il congelatore), a temperatura ambiente. Il giorno dopo potrete riscaldarle un attimo in forno o nel microonde per ridargli morbidezza.
Le ho adorate dal primo momento! Per essere delle Ciambelle senza lievito di birra, le trovo fantastiche!
Spolverate di zucchero a velo e gustate le vostre ciambelle soffici!
Le ciambelle al forno invece potete conservarle anche per 3 - 4 giorni! basterà sigillarle in una pellicola per alimenti.
Personalizzazione delle ciambelle
Le già nominate CIAMBELLE potete personalizzate come meglio credete; io ho scelto di friggerle per poi ricoprirle di zucchero, nessuno vi vieterà di scegliere una cottura alternativa e di trasformarle secondo necessità.
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Se volete sia per la versione fritta, che al forno, potete decorarle con le glasse colorate a base di acqua e zucchero dei Ciambelle americane Donuts.
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