Se amate i dolci soffici e golosi, la ricetta del panettone con ricotta e cacao è quello che fa per voi. Un dolce perfetto per la colazione, la merenda o come dessert da condividere con amici e familiari.
Questo dolce da forno è facile e veloce da preparare, perfetto per tutte le occasioni e piace a tutta la famiglia. La torta con ricotta e cioccolato è una torta soffice come una nuvola, è semplice da fare infatti questo dolce con ricotta e cioccolato si prepara in una sola ciotola con una frusta a mano, non necessita l’uso di planetaria o sbattitore elettrico.
La cosa bella di questa torta alla ricotta e cioccolato è che si prepara in pochissimi minuti e con pochi ingredienti, quindi se si vuole realizzare una torta fatta in casa ma si ha poco tempo a disposizione questa torta di ricotta e cioccolato è la soluzione ideale.
Ingredienti e Preparazione
Questa torta con ricotta ha un impasto soffice e dal colore scuro che si prepara con il cacao amaro e pochi altri ingredienti. Ci servono una ciotola e delle fruste elettriche con cui montare uova, zucchero, ricotta, farina, burro fuso, cacao e lievito.
Per preparare la ciambella soffice con ricotta e cioccolato iniziate a riunire lo zucchero e le uova e lavoratele con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un impasto soffice, gonfio e spumoso. Unite la ricotta e lavorate ancora con le fruste. Poi aggiungete poco alla volta il latte, proseguite la lavorazione gradatamente per ottenere un impasto morbido e senza grumi.
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Quando le uova saranno montate, versate la ricotta ben scolata e l’olio di semi a filo poco per volta finché non sarà incorporato. Incorporate le polveri poco per volta nell'impasto, mescolando delicatamente con una spatola. Quando l'impasto sarà ben amalgamato, versatelo in uno stampo a cerniera di 23 cm di diametro foderato con carta forno.
Cottura
Una volta che l’impasto è pronto, lo versiamo e livelliamo all’interno di una tortiera a cerniera da 24 centimetri. Versare l’impasto in una tortiera, imburrata e infarinata, dal diametro di 24 cm. Distribuire sulla superficie le gocce di cioccolato restanti. Cuocere in forno per mezz’ora e la nostra torta ricotta e cacao è pronta da decorare e gustare.
Infine versate l’impasto in uno stampo a ciambella di 24-25cm di diametro, imburrato e infarinato ed infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
Livellate con una spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti. Controllate di tanto in tanto la cottura senza aprire il forno, in quanto ogni forno è a se' e potrebbero servire minuti in più o in meno e una temperatura leggermente inferiore. Prima di sfornare verificate la cottura facendo la prova dello stecchino.
- È importante non stracuocere la torta, altrimenti risulterà subito asciutta.
- Prima di sfornare fare la prova cottura con lo stuzzicadenti.
Come Servire
La torta ricotta e cioccolato deve intiepidirsi un po’ prima di essere gustata ed è buonissima a temperatura ambiente. Se ci serve ottimizzare i tempi, possiamo prepararla in anticipo.
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Possiamo arricchire la torta con ricotta e cacao in tanti modi, per esempio guarnendola con la crema pasticcera al cioccolato, la crema chantilly all’italiana al cioccolato, una glassa o semplicemente con la panna. Anche la frutta fresca, come lamponi e fragole, si presta per una decorazione golosa.
Il tocco finale prima di dividerla in tante porzioni? Guarnire la sua sommità con la panna montata, che le donerà un aspetto sontuoso, o con l’altrettanto delizioso zucchero a velo.
Consigli e Curiosità
Quando preparate dolci, è importante misurare gli ingredienti con precisione per garantire la consistenza corretta dell’impasto. Assicuratevi di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il miglior risultato possibile.
Il Bimby ti permetterà di ottenere senza fatica e in poco tempo un impasto perfettamente amalgamato, che dovrai solamente versare nello stampo e cuocere in forno.
La torta piacerà sia agli adulti che ai bambini e, una volta pronta, si manterrà per circa tre giorni se tenuta sotto la campana per dolci.
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Conservate la torta ricotta e cacao per 3 giorni sotto una campana di vetro a temperatura ambiente.
Alternative
Se dopo aver provato questa torta soffice ricotta e cioccolato, volete assaggiare un altro dolce per colazione, vi suggerisco la TORTA DI MELE, la TORTA DI CAROTE, la TORTA STRACCIATELLA, la TORTA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA e il BANANA BREAD. Se cercate un’altra ricetta torta ricotta e cioccolato vi consiglio la TORTA ALLA RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO e la CHEESECAKE PERA E CIOCCOLATO.
Vi assicuro che una volta assaggiata questa torta ricotta e gocce di cioccolato non smetterete più di farla talmente è irresistibile.
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