Quando hai fretta e desideri un primo piatto veloce, ma molto gustoso, prova la Pasta con Salame e Pomodorini. In pochissimi minuti, infatti, potrai servire in tavola una pietanza veramente saporita, ma anche semplicissima da realizzare. Un primo piatto facile e saporito come questo potrà salvarti se hai voglia di cucinare qualcosa di gustoso in poco tempo: la tua cena in famiglia sarà più gustosa e stupirai tutti.
Questo piatto è perfetto per una cena con amici o per un pranzo in famiglia. L'unica accortezza è che a tutti debba piacere il piccante, altrimenti che diavola è?
Ingredienti
Esistono diverse varianti di questa ricetta, ma ecco due possibili liste di ingredienti:
Variante 1: Penne con Salame e Pomodorini
- 360 g Penne Rigate (o pennette rigate)
- 120 g Salamino
- 20 Pomodorini Pachino
- 1 Cipolla bianca
- 100 g Robiola
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Variante 2: Pasta con Salamino Piccante
- 320 g Pasta
- 15 g Triplo concentrato di pomodoro
- 50 g Olive
- 60 g Cipolla
- 50 g Salamino piccante
- q.b. Sale
- q.b. Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Anche la preparazione può variare leggermente a seconda degli ingredienti che si utilizzano. Ecco i passaggi per entrambe le varianti:
Preparazione Variante 1
- In una padella antiaderente, scaldare l'olio e far appassire uno scalogno affettato.
- In questa ricetta, il salame viene rosolato leggermente in padella con la cipolla ed i pomodorini, perdendo un po’ della sua parte grassa e donando così sapore a tutto il sugo.
- Aggiustare di sale e pepe e, se si ama il piccante, aggiungere anche un po' di peperoncino.
- Intanto, far cuocere le pennette in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
- Versare la pasta nella padella con il sugo e farla saltare, mescolando il tutto.
- Il piatto è reso poi vellutato grazie all’aggiunta della robiola.
Preparazione Variante 2
- Versare dell’acqua in una pentola e, quando bolle, aggiungere il sale e la pasta e farla cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione e comunque al dente.
- Pulire la cipolla e tritarla grossolanamente, lasciando tranquillamente dei pezzi più grandi.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Affettare il salamino piccante e poi tagliare ogni fetta a pezzetti.
- Versare in una padella dell’olio extravergine d’oliva, unire la cipolla e farla rosolare per qualche minuto.
- Unire poi i pomodorini e le olive e far cuocere alcuni minuti, mescolando ogni tanto.
- Unire ora il salamino piccante e il triplo concentrato che andrete a stemperare con un goccio d’acqua di cottura della pasta.
- Proseguire a cucinare il sugo per una decina di minuti.
- Quando la pasta sarà cotta, scolarla e tenere da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura che, se fosse necessario, potrete aggiungere poi al sugo.
Consigli
Se vuoi, puoi realizzare questo piatto senza aggiungere la robiola, oppure puoi sostituirla con della panna da cucina.
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Pasta alla Diavola
La nota piccante, data sia dai peperoncini che dal salame, si sposa in maniera perfetta con la dolcezza dei pomodori. L'origano tende a dare una nota profumata e fresca: più che un piatto veloce, un vero e proprio quadro d'autore. Se poi aggiungiamo la mozzarella a decorare un piatto già straordinario di suo, la voglia di farlo subito è lì dietro l'angolo!
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