Le crepes sono un classico della cucina francese, apprezzate in tutto il mondo per la loro versatilità. Perfette sia dolci che salate, si prestano a mille farciture diverse. Ma prepararle può spesso significare sporcare ciotole, fruste e cucchiai. Ecco la soluzione: le crepes in bottiglia! Un'idea geniale per un impasto veloce, senza sprechi e senza sporcare nulla.
Un Metodo Geniale per Crepes Perfette
L'idea delle crepes in bottiglia è un modo geniale di preparare le classiche crêpe, le deliziose crespelle salate o dolci, in pochissimi passaggi e soprattutto senza sporcare niente in cucina! Addio ciotole, fruste e cucchiai da dover lavare dopo aver preparato le crepes. Basterà avere a portata di mano una bottiglia di plastica pulita.
Un'idea pratica per non sporcare quasi nulla: preparare le crêpes in bottiglia! In pochi minuti il composto di farina, uova e latte sarà ben mescolato e pronto per essere cotto. Un procedimento veloce e facilissimo: utile per quando siamo di fretta, non vogliamo utilizzare troppi utensili o non li abbiamo a disposizione.
Le crepes in bottiglia sono un'escamotage facile per realizzare un dolce perfetto senza sporcare la cucina. Di seguito la ricetta delle crepes in bottiglia, che ci permettono di non sporcare piatti, ciotole e posate per la loro realizzazione. La preparazione che possiamo trovare qui sotto è per la versione dolce, ma l'escamotage della bottiglia lo possiamo usare anche per la versione salata.
Ingredienti e Preparazione
Oggi la ricetta delle CREPES IN BOTTIGLIA. Morbide ed elastiche, super buone da farcire a piacere per esempio con crema spalmabile alle nocciole, crema di pistacchi o marmellata. La preparazione è semplicissima: basterà mettere tutti gli ingredienti in uno shaker (borraccia) o in una bottiglietta, agitare per bene e passare alla cottura.
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Ingredienti Base:
- Farina
- Uova
- Latte
- Zucchero (per la versione dolce)
- Olio o burro fuso
Come Procedere:
- Prendete una bottiglia di plastica da 1 litro con apertura larga, completamente asciutta e senza residui dei liquidi precedenti. In alternativa vanno bene anche le bottiglie di vetro della salsa, lavate e sciacquate benissimo per evitare che rimanga all'interno l'odore del pomodoro.
- Per inserire gli ingredienti in una bottiglietta basterà usare semplicemente un imbuto.
- Mettete quindi all’interno della bottiglia la farina, l’uovo (se vi viene meglio potete sbatterli con una forchetta prima) ed infine versate il latte.
- Chiudiamo la bottiglia con il tappo e agitiamola per mescolare tutti gli ingredienti.
- Mettete il tappo alla bottiglia e cominciate ad agitare bene il tutto per alcuni minuti - 2 o 3 - ovvero fino a quando noterete che al suo interno si è creato un impasto omogeneo.
Una volta ottenuto il composto liscio ed uniforme, non servirà riposo nel frigorifero ma si potrà passare direttamente alla cottura nella padella.
Fate riposare la pastella delle crepe in frigo per circa 10 minuti, sempre all’interno della stessa bottiglia, quindi riprendetela, agitate ancora una volta il contenuto e procedete con la cottura come di consueto.
Cottura Perfetta
Per cuocere le crepes in bottiglia ungete una padella con olio o burro, fate scaldare, versate la pastella e distribuitela in modo omogeneo su tutta la superficie, quando comincerà a staccarsi e a dorarsi girate la crepes e fatela cuocere dall’altro lato.
Una padella antiaderente sarà perfetta. Scaldate una crepiera o una padella antiaderente con una noce di burro, versate mezzo mestolo di impasto mentre roteate la padella per far stendere il disco. Fate dorare ciascuna crepes su entrambi i lati e procedete fino a finire la pastella.
Fate cuocere qualche istante poi con una palettina capovolgete la crepe e ultimate la cottura dall'altro lato.
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Crepes Dolci o Salate: A Voi la Scelta
Le crepes in bottiglia sono facili e veloci e sono una tra le merende più buone da poter fare per i propri ragazzi. Da farcire sia dolci che salate, per esempio con prosc e formaggio. In questo caso lo zucchero non va aggiunto! L'impasto classico che vi proponiamo è infatti neutro.
La pastella base delle crepes in genere è neutra, ossia non ha né sale né zucchero, in quanto una volta cotta si adatta perfettamente al ripieno usato per farcirle. Per le crepes dolci, però, spesso si usa aggiungere un cucchiaio di zucchero e per le crepes salate si aggiunge un pizzico di sale per dare più forza al gusto scelto.
Idee per Farciture Dolci:
- Nutella
- Marmellata
- Confettura di frutta
- Crema di pistacchi
- Zucchero a velo
- Granella di nocciole
Idee per Farciture Salate:
- Prosciutto e formaggio
- Verdure grigliate
- Funghi e salsiccia
- Asparagi e taleggio
- Gamberetti e carciofi
Completatele con Nutella o confettura di frutta per gustarle a colazione o merenda, oppure prosciutto e mozzarella per un pranzetto veloce e leggero.
Conservazione
Se volete potete conservare la bottiglia in frigo per il giorno successivo. Potete preparare in anticipo il composto per le crepes e conservarlo in frigorifero per un massimo di 12 ore. Potete conservare in frigorifero anche le crepes già pronte una volta raffreddate. Basterà disporle una sopra l’altra separandole con un foglio di carta forno ed infine impacchettando tutto con un foglio di pellicola. Anche in questo caso vi consiglio di non conservarle oltre le 12 ore.
Crepes Senza Bilancia
Se non volete nemmeno usare le dosi precise sappiate che potete fare la ricetta delle crepes in bottiglie senza bilancia e ottenere lo stesso un ottimo risultato. Prendete 8 cucchiai di farina, 1 bicchiere colmo di latte, un cucchiaio di olio di semi e due uova, oltre a un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale.
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