Ricetta Facile: Crackers Senza Lievito con il Bimby

Preparare direttamente in casa i cracker ai semi è semplice ed economico, soprattutto se si utilizza il Bimby. Questi crackers, croccanti e gustosi, rappresentano una ghiotta alternativa al pane e possono facilmente sostituire quelli della grande distribuzione.

Ingredienti e Preparazione

Assicurati di avere nella tua dispensa la farina 00, i semi misti, l’acqua, il sale e l’olio extravergine di oliva. Per preparare i crackers integrali senza lievito puoi utilizzare il Bimby, una planetaria o una comune impastatrice.

Procedimento con il Bimby

  1. Versare il mix di semi nel boccale del Bimby: 6 sec./vel. 5 e riunire sul fondo con la spatola.
  2. Unire il vino e l’olio ed emulsionare per 10 sec./vel. 4. Volendo, l'olio può essere ridotto a 60 grammi.
  3. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
  4. Lasciare riposare l'impasto per circa mezz’ora in frigorifero.

Preparazione e Cottura

  1. Riprendete il panetto e stendetelo poco per volta su un foglio di carta forno. La sfoglia deve essere sottilissima, al massimo di un millimetro.
  2. Tagliate i crackers con una rotella tagliapasta o degli stampini per biscotti.
  3. Bucherellate tutta la sfoglia con i rebbi di una forchetta, spennellate con olio extra vergine d’oliva e cospargete la superficie con poco sale fino.
  4. Infornate in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti.

Saranno pronti quando saranno belli dorati in superficie.

Crackers alle Erbe Aromatiche

I Crackers Bimby alle erbe aromatiche sono facili e veloci da preparare, fatti con un impasto senza lievito, subito pronto per essere infornato. Quali erbe aromatiche usare? Quelle che avete in casa. Si può usare della salvia e del rosmarino.

Preparazione Crackers alle Erbe

  1. Con un mattarello stendiamo l’impasto su un piano di lavoro ben infarinato. Lo spessore dovrà essere di circa 1-2 mm.
  2. Con una rotella da pizza tagliamo in tanti quadrotti (non devono essere perfetti 😉) e adagiamo su una teglia foderata con della carta forno.
  3. Infine cuociamo in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.

Consigli e Suggerimenti

I cracker ai semi fatti in casa, esattamente come quelli della grande distribuzione, possono essere tenuti in borsetta e venire in nostro soccorso come snack spezza fame di cui approfittare durante la giornata, ma non solo. Con un po’ di fantasia puoi usarli per creare tartine, antipasti e merende da servire durante le occasioni più o meno formali.

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