L’insalata al salmone affumicato è una ricetta super facile e velocissima da preparare. In estate si ha voglia di piatti freschi, colorati, gustosi e nutrienti e questa è un’idea semplice e deliziosa per un pranzo o una cena sfiziosa. Facile e velocissima da realizzare, questa sfiziosa insalatona è perfetta da servire come secondo per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
L'insalata con salmone è una delle nostre scelte preferite quando le giornate iniziano a diventare piuttosto calde. Fresca ma gustosa, rappresenta per noi un vero e proprio comfort food estivo.
L'insalata di salmone è un piatto semplice e gustoso che unisce il salmone alla feta e alle olive. Con pochissime calorie, questo Salmone in Insalata è il piatto ideale da gustare anche se siete a dieta oppure se volete stare un po’ più attenti alle calorie.
Ingredienti
- 200 g salmone affumicato
- 200 g insalata mista
- 200 g feta
- 10 pomodorini
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 1 limone q.b.
- olive nere q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- origano
Preparazione dell'Insalata al Salmone Affumicato
L’insalata al salmone è super facile e velocissima da preparare, per prima cosa mettete l’insalata mista in una ciotola e aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, il salmone affumicato a pezzettini, la feta a dadini, le olive nere (scegliete voi se denocciolarle o meno, io le ho lasciate intere) e mescolate.
Condite l’insalata al salmone con sale, origano, pepe nero, succo di un limone, olio extra vergine di oliva e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Leggi anche: Insalata Estiva
L’insalata al salmone e feta con pomodorini e olive è pronta, potete gustarla subito o farla riposare in frigo per 10-15 minuti, così, si insaporirà per bene.
Insalata di Salmone Fresco
Insalata di salmone fresco una delle mie tante RICETTE DI INSALATE, uno dei miei secondi piatti di pesce facile da preparare con il salmone fresco e con un condimento davvero speciale che piacerà a tutti. Con un trancio di salmone fresco potete preparare tantissime ricette come il Salmone alla mediterranea o i Bastoncini di salmone o anche gli Spiedini di salmone e il Salmone al cartoccio ma oggi ho deciso di preparare una ricetta diversa dal solito utilizzando il salmone fresco (a dire il vero potete usarlo anche surgelato ma intendevo che non è una ricetta con salmone affumicato) e con la SALSA ALLO YOGURT come condimento.
Volete preparare un’insalata gustosa e buonissima? Provate la mia insalata di salmone fresco e fatemi sapere se vi è piaciuta.
Ingredienti per l'Insalata di Salmone Fresco
- 60 g Salmone
- 30 g Insalata mista
- 30 g Peperone Rosso
- 20 g Pomodorini
- 20 g Cetriolo
- 10 g Basilico fresco
- 20 g Feta
- Olive
- 1 cucchiaino Olio di oliva
Preparazione dell'Insalata di Salmone Fresco
- Pulite e tagliate il salmone, eliminandone le lische. Tagliate il salmone a cubetti.
- Scaldate una padella e aggiungete una piccola quantità di olio e sale. Fate saltare il salmone in padella fino a quando risulterà rosato.
- Lavate l’insalata mista e tagliatela. Mettete l’insalata in una ciotola, aggiungete i pomodorini e spezzettate la feta. Lavate e tagliate i peperoni e il cetriolo e aggiungeteli all’insalata
- Aggiungete i cubetti di salmone all’insalata e qualche oliva.
Insalata di Salmone, Pomodori e Limone
L’Insalata di Salmone, Pomodori e Limone è uno di quei piatti che si possono preparare in tantissime occasioni, dal pranzo in ufficio al pic nic con gli amici, ma anche per una cena leggera e veloce! Solitamente l’Insalata con il Salmone si serve come piatto unico, ma nulla vi vieta di utilizzarla come contorno in una cena interamente a base di pesce!
Questa Insalata è particolare fondamentalmente per due ragioni: la prima è che in questo caso il Salmone è cotto, precisamente dopo essere stato marinato nel Vino, secondo perché è accompagnata da una golosa Vinaigrette al Limone che esalta il sapore delle verdure e del pesce!
Leggi anche: Un'occhiata alla cucina di Petronilla
Procedimento per l'Insalata di Salmone, Pomodori e Limone
Per preparare l'Insalata di Salmone, Pomodori e Limone iniziate pulendo il salmone: eliminate tutte le lische e la pelle. Tagliate il salmone a cubetti e mettetela in una ciotola, poi aggiungeteci il sale, il pepe e il vino, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate marinare per circa 1 ora. Passato questo tempo, scolate bene il salmone e fatelo cuocere in padella con un filo d'olio per circa un minuto.
Nel frattempo lavate e mondate l'insalata e i pomodorini, poi tagliate quest'ultimi in quattro. In una ciotola di grandi dimensioni disponete l'insalata, i pomodori e il salmone.
Consigli e Varianti
Puoi arricchire l'insalata con gli ingredienti che preferisci: zucchine grigliate, peperoni arrostiti a filetti, melanzane sott'olio, mais precotto, olive nere snocciolate, carote a nastro… per un tocco di croccantezza, aggiungi gherigli di noce o mandorle a lamelle, mentre, per una nota fresca e aromatica, unisci qualche fogliolina di basilico o di menta.
Al posto del formaggio primo sale andrà benissimo la mozzarella tagliata a cubetti oppure della feta sbriciolata: in quest'ultimo caso, dosa bene il quantitativo di sale, in quanto il risultato finale sarà già piuttosto sapido.
Se preferite, al posto della feta potete utilizzare il parmigiano a scaglie, la burrata o la stracciatella.
Leggi anche: Come Preparare la Faraona al Forno
Idee per Insalate con Salmone
Cotto, marinato, affumicato? Come preferite il salmone? Per ogni preparazione c'è un'insalata. Ecco alcune idee:
- Insalata con salmone marinato, noci e maionese all’avocado
- Insalata di riso Basmati e salmone
- Insalata con salmone fresco e kiwi
- Insalata con salmone, yogurt e balsamico
- Insalata norvegese
Salmone: Proprietà e Benefici
Il salmone è spesso considerato un cibo grasso ma è doveroso sottolineare che i grassi che apporta questo pesce sono gli omega 3, ovvero i cosiddetti grassi buoni, quelli che contribuiscono a ridurre il colesterolo cattivo. Non solo, gli omega 3 aiutano a prevenire patologie degenerative, specialmente cardiache, proteggendo le pareti dei vasi sanguigni dalla formazione di placche arteriosclerotiche.
Inoltre, aiutano a diminuire la pressione alta e a combattere e a prevenire il diabete di tipo 2. Il salmone è anche ricco di vitamina D, che permette un migliore assorbimento del calcio e la mineralizzazione delle ossa. Non mancano in questo pesce il ferro, il calcio, oltre a proteine e fosforo.
Conservazione
L’insalatona con feta, salmone, pomodorini ed olive si conserva in frigo per un giorno. L’insalata di salmone fresco si conserva in frigo per due giorni.
Si consiglia di consumare l'insalata con salmone affumicato entro poche ore dalla sua preparazione.
tags: #ricetta #insalata #di #salmone #facile #e