Fare il pane in casa è diventata una grande passione. Se non hai tempo o pazienza per impastare a mano, il tuo Bimby può darti una mano.
Pane Bimby: Preparazione e Cottura
Per iniziare, unisci acqua e lievito di birra disidratato nel boccale del Bimby.
Fate andare per 2 minuti a Temperatura 37°C Velocità 2. Fate lavorare per 3 minuti Funzione Spiga. In pochi minuti avrai ottenuto una pasta sofficissima.
Spennellate con un po’ d’olio extravergine d’oliva il pane Bimby prima di infornarlo.
Passato quest’ulteriore lasso di tempo non vi resta che infornare in forno preriscaldato a 230°c per circa 35 minuti per poi abbassare la temperatura a 220°C e far proseguire per altri 15 minuti la cottura.
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Il pane Bimby è ottimo da servire a tavola perché morbido e dalla crosta ben croccante. In alternativa potete servire una torta alle rose con olive o preparare la pasta per la pizza.
Il pane Bimby si conserva per 2-3 giorni al massimo chiuso all’interno di un sacchetto di plastica. Potete scaldarlo in forno tradizionale o a microonde per renderlo più morbido prima di consumarlo. Potete anche congelare il pane dopo averlo cotto e lasciato freddare. Vi basterà lasciarlo a temperatura ambiente e poi infornarlo.
Pane Veloce con Lievito Istantaneo
A tutti quanti noi sarà capitato di aprire il porta pane e di accorgersi che è finito. A me è successo proprio così. Ieri pioveva tantissimo, e non avevo proprio voglia di uscire, anche perché mi mancava solo il pane.
Se desideri preparare il pane velocemente, a casa tua, puoi orientarti tra innumerevoli ricette: il Bimby viene spesso utilizzato come impastatrice e ti consentirà di ottenere un composto perfetto, che una volta pronto dovrai solo infornare e servire in tavola. Utilizzando un impasto ad alta idratazione e il lievito istantaneo è tuttavia possibile sfornare un pane altrettanto gustoso senza dover aspettare per troppe ore.
All’interno del boccale inserite l’acqua e il lievito. Aggiungete la farina, il miele, il sale e l’olio.
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Inserite l’impasto ottenuto all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per circa due ore.
Prendete un primo pezzo di impasto e stendetelo con le mani. Posizionate i filoncini di pane su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
Lasciate lievitare nuovamente per altri trenta minuti. Accendete il forno a 200° statico. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 200°, infornate velocemente, posizionando la teglia a metà altezza.
Ricetta Panini con Lievito Istantaneo
Pane con lievito istantaneo, quello per torte salate che trovate al supermercato a fianco a quello per dolci. Praticamente è lo stesso lievito e funziona alla stessa maniera ma ovviamente non è vanigliato. Il lievito istantaneo non ho bisogno di tempi di attesa prima di infornare.
Volete anche voi provare a preparare insieme a me il pane senza lievito di birra ma con il lievito istantaneo?
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Ingredienti:
- 400 g Farina 00
- 210 ml Acqua (fino a 220 ml)
- 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino Sale
- 1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
Preparazione:
- Mettete in una ciotola la farina 00, fate un buco al centro e unite l’olio extra vergine di oliva e, il lievito istantaneo per torte salate, e il sale.
- Iniziate a mescolare con un cucchiaio e aggiungete a poco a poco l’acqua a temperatura ambiente o leggermente tiepida.
- Quando avrete incorporato tutta l’acqua necessaria trasferite il composto su un piano da lavoro infarinato e impastate energicamente un paio di minuti.
- Formate un rettangolo con l’impasto che avete creato e fate le pieghe come descritto in foto ovvero portando il lato destro al centro poi il sinistro poi dal basso verso il centro e dall’altro verso il centro.
- Capovolgete l’impasto e create una palla.
- Fate una croce sopra alla superficie del pane con lievito istantaneo e mettetelo in una teglia da forno leggermente infarinata.
- Cuocere il pane senza lievito di birra In forno preriscaldato statico a 200° per 25/30 minuti Fino a che risulterà cotto.
- Sfornate il pane con lievito istantaneo e lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Varianti e Consigli:
- La dose di acqua è circa 210 ml. Potrebbero variare leggermente a seconda della vostra farina.
- Potete sostituire metà dose della farina 00 con farina integrale.
- Potete aggiungere noci o frutta secca l’impasto.
- In questa ricetta non serve utilizzare lo zucchero per attivare il lievito.
Pane Veloce Ricetta Bimby
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 3 min. vel.
Altra Ricetta Veloce
300 g farina 00, 150 g acqua, 3 cc olio evo, 8 g lievito istantaneo per torte salate, 1 cc sale q.b.
Con il Bimby: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del bimby e azionare 3 min. vel.
Nota Bene:
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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