Salsiccia e Funghi Bimby: Ricetta Facile e Veloce

Oggi vi suggerisco un primo piatto ideale per tutta la famiglia, facile e veloce: la pasta salsiccia e funghi cremosa, preparata con l'aiuto del Bimby.

Ingredienti

  • 300 grammi salsiccia, fresca senza budellino
  • 300 grammi funghi, cardoncelli freschi
  • 400 grammi pomodoro, la polpa
  • q.b. cipolla
  • q.b. sedano
  • q.b. carota
  • 2 foglie alloro
  • q.b. basilico fresco
  • 1 misurino vino bianco secco
  • 40 grammi olio extravergine di oliva
  • 300 g di panna da cucina + q.b.
  • 100 g di parmigiano grattugiato + q.b.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Preparazione con il Bimby

  1. Preparazione del soffritto: Per prima cosa, tritare la cipolla, la carota e il sedano. Mettere nel boccale la cipolla: 7 sec. vel. 7.
  2. Rosolare le verdure: Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiunta della salsiccia e dei funghi: Aggiungere la salsiccia a pezzi: 3 min. 100° vel. 1 antiorario. Aggiungere i funghi e aggiustare di sale e pepe: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
  4. Cottura con il pomodoro: Aggiungere il pomodoro pelato, il dado, la foglia di alloro e i funghi tagliati a listarelle da circa un centimetro e far cuocere 25 min./100°/"antiorario" /vel. "velocità soft".
  5. Cottura della pasta: Aggiungere nel boccale l'acqua e portare ad ebollizione: 12 min. 100° vel. 1 antiorario. Aggiungere la pasta: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario senza misurino.
  6. Aggiunta della panna: Un minuto prima della fine della cottura aggiungere la panna: 1 min. 100° vel. Soft antiorario.
  7. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato e basilico fresco.

Variante con metodo tradizionale

  1. Sbucciare la cipolla, affettatela e trasferitela in una casseruola ampia insieme al burro, lasciare soffriggere qualche minuto e unire salsiccia priva di budello e i funghi, rosolare ancora un po’.
  2. Sfumare con il vino e continuare la cottura 5 min. a fiamma bassa.
  3. Adesso unire la passata di pomodoro, aggiustare di sale e cuocere a fiamma bassa con coperchio.

Consigli aggiuntivi

Per una versione ancora più cremosa, si può unire del formaggio spalmabile a fine cottura e azionare 1 min. vel.

All’interno del boccale inserite il prezzemolo (Per la quantità, aggiungetelo in base ai vostri gusti). Tritate per 5 secondi, velocità 8. A cottura ultimata, aggiungete attraverso il foro del boccale la panna e il prezzemolo tritato.

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