Scopri la Torta Margherita Senza Latte: Ricetta Facile, Veloce e Super Golosa!

Se volete preparare un ottimo dolce, ma non avete il latte in dispensa o in frigo, non disperate perché oggi vi suggeriamo la ricetta della torta margherita senza latte. La caratteristica di questa golosa preparazione sta tutta nella sua sofficità e morbidezza; inoltre, seguendo la nostra ricetta passo per passo, scoprirete quanto sia facile realizzarla.

La torta margherita senza latte è ottima da consumarsi subito, appena sfornata, ma è altrettanto buona da mangiare nei giorni a seguire per colazione e per merenda. Aromatico e morbido, ma soprattutto semplice da realizzare, questo dolce senza latte è perfetto per una colazione all'insegna della bontà e della genuinità! Vi sfidiamo a provare la nostra versione, una vera coccola per tutta la famiglia.

Questa versione di Torta Margherita, oltre a essere squisita, soffice e genuina è altresì senza lattosio e pertanto perfetta anche per gli intolleranti. Non si tratta però di una Torta Margherita qualsiasi, è speciale perchè è completamente senza lattosio: non contiene nè burro nè latte vaccino, bensì si prepara con Olio di Semi e Latte Vegetale.

Ingredienti

200 g di farina 00
50 g di margarina
3 uova
120 g di zucchero
80 g di Burro Santa Lucia Galbani
1 bustina di lievito per dolci
sale q.b.
zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per preparare la torta margherita senza latte, iniziate a separare gli albumi dai tuorli, versandoli in due diversi recipienti. Con l'aiuto di un frullatore elettrico, lavorate i tuorli con lo zucchero e con il Burro Santa Lucia fuso, fino a quando non otterrete un composto liscio e spumoso.

Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto di uova e zucchero con movimenti della spatola che vanno dal basso verso l'alto. A questo punto, aggiungete la margarina, la farina setacciata e il lievito, e mescolate il tutto fino a quando il composto non risulterà omogeneo.

Versate il tutto in una tortiera di 24 cm di diametro e infornatela in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare, poi fate freddare e sformate la torta senza latte.

Preparazione alternativa: Per ottenere una Torta Margherita ancora più alta monta separatamente gli albumi con 60 g di zucchero presi dal totale fino a ottenere una meringa soda e lucida. Separatamente lavora i tuorli con lo zucchero, successivamente procedi come indicato sopra.

Preparazione Torta Margherita Senza Lattosio (Alternativa)

Preriscalda il forno: se statico imposta la temperatura a 180° C, se ventilato a 160° C.
Prendi una ciotola capiente, apri le uova al suo interno, aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale Novosal Céréal.
Usa le fruste elettriche per montare il tutto e ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Prendi il limone BIO, lavalo e poi grattugia la buccia sul composto. Basta la buccia di 1/2 limone, ma puoi metterne anche un po’ meno in base ai tuoi gusti.
Versa pian piano la bevanda vegetale che preferisci (prova quelle di Céréal di soia, di mandorla, di avena, di riso e mandorla…).
Ora setaccia la farina e la fecola e incorporale al composto, amalgamando gli ingredienti con una spatola e mescolando il tutto dal basso verso l’alto.
Ora l’impasto è pronto! Prendi una tortiera (da circa 20 cm di diametro) rivestila con la carta da forno e versa al suo interno il composto.
Inforna il tuo dolce e fallo cuocere per circa 35 minuti (in forno statico) e 40 minuti (se ventilato).
Per essere certi della cottura usa il metodo dello stuzzicadenti: se mettendolo al centro del dolce è umido, prosegui la cottura; se è asciutto allora la tua torta è pronta!
Spegni il forno e lascia riposare la torta margherita al suo interno ancora per 5 minuti, con lo sportello leggermente aperto.
Trascorsi i 5 minuti prendi la torta e lasciala raffreddare all’esterno.
Quando è fredda spolvera la superficie con un po’ di zucchero a velo.

Consigli e Varianti

Volete arricchire la vostra torta senza latte?
Con la stessa ricetta puoi preparare una versione alternativa al cacao sostituendo i 100 grammi di farina con 50 grammi di farina e 50 grammi di cacao amaro.
Puoi anche tagliare a metà la torta e farcirla con uno strato di crema pasticcera vegana (senza latte, uova o burro!).
Che ne dici, poi, di variare anche questa ricetta in base ai tuoi gusti - con cioccolato fondente, caffè, limone - o una marmellata a tua scelta (alle arance o ai frutti di bosco, per esempio)?
La Torta Margherita è perfetta nella sua semplicità ma ben si presta anche a essere farcita. Devi preparare una torta farcita?

Conservazione

Conservazione della torta margherita senza lattosio: Il dolce classico, senza farciture, si può conservare a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o un recipiente per torte, per 4 giorni. Se opti per una farcitura, come la crema, meglio conservare il dolce nel frigorifero, in contenitore ermetico. Anche in questo caso, non far trascorrere più di 3 o 4 giorni.

Domande Frequenti

Con cosa si può sostituire la fecola di patate in questa ricetta? Per realizzare la torta margherita senza lattosio potete sostituire la fecola di patate con l’amido di mais.

Come si può rendere la torta margherita senza lattosio più soffice? Per ottenere una torta particolarmente soffice, è importante setacciare con cura le polveri e lavorare il composto a lungo con le fruste elettriche, in modo tale da incorporare molta aria ed evitare, al contempo, la formazione di fastidiosi grumi.

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Come posso aromatizzare il composto della torta margherita senza lattosio? Oltre alla scorza di limone e alla bacca di vaniglia, potete aromatizzare la torta margherita con della cannella o con un liquore a scelta, ad esempio con l’aroma al Rhum: l’alcool evaporerà in cottura e rimarrà solo il profumo.

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