Ecco a voi la Torta Paradiso senza burro: un concentrato di morbidezza! È una torta soffice tradizionale, che si può mangiare così com’è oppure arricchire con farcitura di crema pasticcera, al cioccolato o panna. Scoprite qui tutti i passaggi per realizzare la torta paradiso senza burro.
Un'Alternativa Leggera e Golosa
La Torta paradiso senza burro è un dolce delizioso, una variante più leggera, ma ugualmente soffice e golosa della classica Torta paradiso. Si prepara con olio al posto del burro e solo 2 uova intere e 2 tuorli! Quindi una bella percentuale di grassi in meno rispetto alla ricetta originale! Ma credetemi se vi dico che gusto e consistenza sono assolutamente equilibrati e il risultato è davvero squisito!
Perfetta quindi per intolleranti, ma anche per tutti quelli che, pur volendo preparare la mitica torta paradiso, non vogliono sentirsi troppo in colpa per i grassi eccessivi! Si tratta di una preparazione facile e veloce, proprio perché non si deve montare per tanto tempo il burro con lo zucchero a velo, ma la montata con olio è molto più veloce!!
Come Gustare la Torta Paradiso Senza Burro
Poprio come la Torta paradiso senza glutine, la Torta paradiso senza burro può essere gustata al naturale, con una spolverata di zucchero a velo oppure potete farcirla come più vi piace: con Nutella, Ganache e Creme di ogni tipo! Si presta particolarmente bene anche come base per torte decorate, quindi un vero e proprio jolly nel vostro ricettario dolci!!
La Ricetta: Ingredienti e Preparazione
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g di Vallé Pasticceria
- 300 g di zucchero
- 100 g di farina
- 200 g di fecola di patate
- 6 tuorli
- 3 uova intere
- la scorza grattugiata di un limone
- 3 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione:
- Accendi il forno a 200 gradi.
- Metti Vallé Pasticceria a temperatura ambiente, in una ciotola capiente e comincia a lavorarla con uno sbattitore elettrico, aggiungendo tutti i tuorli (tenere da parte i tre albumi), uno per volta.
- Aggiungi poi la scorza grattugiata dei limoni, lo zucchero e la farina mescolata con la fecola.
- Monta a neve ben ferma gli albumi - 3 albumi -, aggiungine due cucchiaiate all'impasto per ammorbidirlo e poi versare tutto il resto mescolando con delicatezza dall'alto verso il basso.
- Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocila, in forno già caldo a 200°, per circa un'ora; controlla la cottura della torta con uno stecchino e una volta cotta levala dalla tortiera e lasciarla raffreddare su una gratella.
- Servila spolverizzata con lo zucchero a velo.
Consigli Utili
Montate il composto con le fruste elettriche a velocità alta, fino ad ottenere una crema morbida. Dev’essere densa e non liquida, ne granulosa! A questo composto inserite le uova prima quelle intere poi i tuorli, 1 per uno. Montate sempre con le fruste a velocità molto alta.
Leggi anche: Come preparare la Torta Paradiso senza burro
Infine aggiungete la farina con il lievito setacciato e la fecola. Cuocete a questo punto la vostra Torta paradiso in forno statico a 180° per circa 30 - 35 minuti. Attenzione che la cottura dipende dal tipo di forno! E’ possibile che la vostra torta richieda 5 - 6 minuti in più. Quindi fate sempre la prova stecchino!
Sformate dalla teglia e capovolgete la torta su un piatto. Quest’operazione è indispensabile affinchè otteniate una superficie bella piatta! Spolverate la vostra Torta paradiso senza burro di abbondate zucchero a velo!
- Potete conservarla 2 - 3 giorni a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto.
Un Dolce per Ogni Occasione
Profumata, sofficissima e troppo buona la TORTA PARADISO SENZA BURRO, la variante leggera ma sempre golosissima della classica torta paradiso. La base perfetta per realizzare magnifiche torte farcite o da gustare così, nella sua semplicità. Una torta così soffice e golosa che piacerà a tutta la tua famiglia!
Come dice il nome, questo dolce è un paradiso, al morso si scioglie sul palato e in questa versione senza burro, ce ne possiamo concedere una fetta in più senza troppi sensi di colpa! Un impasto soffice e leggero fatto di ingredienti semplici e genuini che ne fanno di questa torta un dolce adorabile!
Varianti e Consigli Aggiuntivi
La torta paradiso è un grande classico della pasticceria casalinga, uno di quei dolci che fa sempre piacere fare e soprattutto mangiare. La ricetta è semplicissima, è una delle prime torte che si impara a fare a casa, anche perché è un ottimo punto di partenza, un'ottima base per le preparazioni più complesse.
Leggi anche: Torta Paradiso Senza Burro: Istruzioni
La torta paradiso è un dolce perfetto nella sua estrema semplicità perché ricorda la torta kinder paradiso di cui vanno matti anche i bambini anche se testimonianze affermano sia decisamente italiana e nata in Lombardia, intorno al 1800.
Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere una montata chiara e spumosa. Per un miglior risultato e una torta più soffice utilizzate uova a temperatura ambiente.
Aggiungete l’olio a filo e amalgamate. Ora unite l’acqua tiepida e amalgamate ancora. Otterrete un composto piuttosto liquido. Cercate di più denso continuando a montare con le fruste elettriche.
Setacciate insieme la farina, la maizena, il lievito e la vanillina e uniteli al composto. Montate gli albumi lasciati da parte in precedenza e uniteli all’impasto mescolando con una paletta dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
Foderate il fondo di una tortiera a gancio da 24 cm di diametro con della carta forno. Imburrate i lati e versateci dentro l’impasto. Fate cuocere la torta paradiso senza burro per 40 minuti a 180° C. Fate la prova stecchino prima di sfornare la torta, dovrà essere asciutto e pulito affinchè la torta sia cotta.
Leggi anche: Torta Paradiso Senza Burro
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione):
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Grassi | Circa 15 g |
| Carboidrati | Circa 50 g |
| Proteine | Circa 5 g |
tags: #torta #paradiso #senza #burro #ricetta