Passate le feste, preparare una torta con il cioccolato dell’uovo di Pasqua è il sistema migliore per smaltire gli inevitabili avanzi. Conviene farlo subito, quando il cioccolato è ancora fresco, ricco di profumo e di tutto il suo aroma. Adesso che si va incontro al caldo, poi, si evita che subisca sbalzi di temperatura diventando opaco e poco allettante alla vista.
Anche quest’anno dopo la Pasqua mi ritrovo in frigo qualche chilo di cioccolato da dover smaltire… e quest’anno una sofficissima, delicatissima e profumatissima tortina che vi farà innamorare al primo morso! Credetemi verrà spazzolata in un batter d’occhi!
La Torta con uova di Pasqua è un dolce al cioccolato golosissimo, che prende ispirazione della versione classica. In questo caso realizzata per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua ma anche avanzi di dispensa come : cioccolato al latte, bianco, pezzi di fondente, kinder, gianduia, gli ovetti , lindor, in tavoletta, con nocciole. Potete decidere se utilizzare un mix di tutti i cioccolati insieme; oppure un solo tipo di cioccolato in base a quello che avete!
Ingredienti per la Torta al Cioccolato al Latte
- 250 g farina 00
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 100 ml olio di semi di girasole
- 100 ml latte
- 200 g cioccolato al latte (oppure fondente o bianco)
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
- 100 g cioccolato fondente (potete utilizzare il cioccolato delle Uova di Pasqua oppure delle gocce di cioccolato)
- q.b. zucchero a velo
Preparazione della Torta al Cioccolato al Latte
- Come prima cosa montiamo le uova con lo zucchero per 20 minuti a velocità alta.
- Intanto sciogliamo il cioccolato al microonde oppure a bagno maria lasciandolo poi raffreddare.
- Una volta che il composto di uova sarà molto spumoso, abbassiamo la velocità di montatura ed uniamo a filo prima l’ olio di semi e poi il latte.
- Uniamo il cioccolato sciolto e freddo sempre poco alla volta, il pizzico di sale e la farina mista e setacciata insieme al lievito.
- Lasciamo amalgamare gli ingredienti per qualche secondo poi uniamo anche le gocce di cioccolato e mescoliamo tutto con una spatola.
- Versiamo l’ impasto in una teglia imburrata da 20 - 22 cm di diametro ed inforniamo a 180° per 45 minuti.
Per riciclare le uova di Pasqua nella ricetta di questa torta, devi prima ridurre il cioccolato a pezzetti. Nel frattempo, rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi.
Montare a neve con una frusta elettrica o in planetaria le uova con lo zucchero( il composto deve risultare bello spumoso). Nel frattempo in una boule sciogliere a bagnomaria o in microonde il cioccolato delle uova di Pasqua (se è fondente extra aumentare lo zucchero fino a 150 grammi). Unire alla montata il cioccolato fuso intiepidito ed il resto dei liquidi, quindi il latte, l’olio ed amalgamare bene. Aggiungere il pizzico di sale e gli aromi (caffè e rum) prima di inserire le polveri (farina e lievito) setacciandole. Importante è essere rapidi in quanto il cioccolato sciolto tende a rapprendersi e a far addensare il composto. Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e versare il prodotto all’interno. Infornare in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti (a 40 minuti si può già fare la prova stecchino). Sformare e decorare a piacere.
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Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve. Sbattere i tuorli con una frusta e aggiungere il cioccolato fuso (occhio che non sia ancora bollente!). Aggiungere la frutta secca tritata, il cacao amaro e amalgamare.
Mescola il cioccolato e il burro fusi. Quando il composto amalgamato è diventato freddo, puoi versarlo dentro la ciotola dove ci sono i rossi d’uovo montati.
Prendi la ciotola con gli albumi montati a neve e uniscili lentamente nella ciotola con l'impasto della torta con il cioccolato dell’uovo di Pasqua. Usa una spatola per amalgamare il composto, ma fai molta attenzione: devi eseguire un movimento rotatorio, procedendo dal basso verso l’alto. In questo modo non ti succederà di smontare gli albumi mentre li amalgami con il composto di cioccolato.
Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro. Imburrate generosamente una bella tortiera da circa 25 cm. Versate l’impasto nella tortiera e mettete a cuocere in forno per circa 30 minuti.
Sforna e fai raffreddare prima di servire il dolce. Se prepari la torta per gli adulti, e non per i bambini, puoi aggiungere un paio di cucchiai di liquore aromatico per avere un dolce più stuzzicante e profumato.
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Come tutte le torte semplici che non hanno creme o farciture, anche la torta con uova di Pasqua si conserva senza problemi per 3 o 4 giorni a temperatura ambiente. Se, però, il clima in casa è quello tiepido della primavera avanzata o addirittura caldo estivo, allora conviene tenere la torta in frigo ed estrarla una mezz’ora prima di consumarla. L’importante è proteggere sempre, sia fuori che dentro il frigo, la torta dall’aria e dall’umidità. Quindi, per una corretta conservazione della torta con uova di Pasqua, chiudila in un contenitore di plastica apposito, come quelli che sono formati da un vassoio dove si appoggia il dolce e da una campana come coperchio che chiude e ne protegge la fragranza e la freschezza.
La torta al cioccolato e frutta si conserva bene per due o tre giorni a temperatura ambiente, senza glassa ovviamente. Quasi tutta la frutta si presta a completare questo dolce. La frutta secca non è obbligatoria, sebbene dia al dolce una croccantezza molto golosa.
La Torta con uova di pasqua può essere farcita? Il risultato è una torta al cioccolato dalla consistenza simile a Brownies e Torta tenerina : morbida al morso, cremosa dentro con una crosta sottile che si scioglie in bocca! Si tratta di una preparazione velocissima e facile!
Proprio come la Torta al cioccolato al latte e il Tortino al cioccolato al latte, anche la Torta con uova di Pasqua è perfetta da consumare fredda, quando tutti gli ingredienti si sono assestati! Ideale come dessert di fine pasto, magari accompagnata da un ciuffi di panna montata o di Gelato; ma anche come merenda energetica, oppure per una colazione anche da trasportare a scuola! inutile dirvi che i bambini l’adorano! Provatela subito con le uova di pasqua avanzate!
Vi basteranno solo 7 ingredienti! Cioccolato, uova, zucchero, latte, farina, olio di semi e una bustina li lievito! Ingredienti che sicuramente avrete a disposizione nella vostra cucina! Siete pronti a preparare insieme la torta con le uova di Pasqua? E’ una torta morbidissima che si prepara davvero in pochissimo tempo, potrete usare il bimby oppure le fruste elettriche! Sminuzzate 150 gr di cioccolato con il bimby 10 sec. Ora al cioccolato sminuzzato aggiungete le uova, lo zucchero, l’olio di semi e il latte, azionate il bimby 2 min. Se l’impasto è troppo denso aggiungere ancora un po di latte! Via In forno a 180° per 40 minuti.
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