La Torta alle Nocciole Senza Lievito è un dolce delizioso, perfetto da servire a tavola per la prima colazione di tutta la famiglia oppure per una merenda ricca e gustosa. Pochi e semplici ingredienti sono necessari per realizzare il dessert di oggi, profumato e soffice: vi assicuriamo che in qualsiasi momento della giornata serviate questo dolce profumato tutti quanti ne andranno pazzi!
Un impasto a base di nocciole, zucchero, uova, farina e sale viene infornato e cotto fino completa doratura: un dolce fragrante, facile e veloce da realizzare sarà ciò che servirete ai vostri ospiti che andranno davvero pazzi per questo vero e proprio peccato di gola.
La torta di nocciole senza lievito è un dolce fragrante e molto soffice. È la scelta perfetta se cerchi un dolce profumato, dal gusto intenso e con pochi ingredienti. Morbida ma compatta, è l’ideale per la colazione o la merenda, magari accompagnata da una tazza di tè o di caffè. La sua particolarità? Non contiene lievito, ma grazie agli albumi montati a neve risulta comunque soffice e ben strutturata. Le nocciole tostate regalano un sapore avvolgente e un aroma irresistibile.
Ingredienti e Preparazione
La lista degli ingredienti è davvero breve, oltre a non prevedere lievito si tratta infatti di una torta alle nocciole senza burro, e anche la sua preparazione è decisamente veloce. Questa torta è una ricetta della tradizione, perfetta per chi ama i dolci semplici e genuini.
Per preparare la Torta alle Nocciole Senza Lievito iniziate montando i tuorli con lo zucchero tenendone un cucchiaio da parte fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Tritate finemente le nocciole con un mixer e unitele alla ciotola con la farina setacciata e lo zucchero rimasto mescolando con cura il tutto fino ad ottenere un composto granuloso e omogeneo.
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Montate a neve ferma gli albumi in una terrina a parte con un pizzico di sale, uniteli all'impasto appena ottenuto e rimestate con cura utilizzando una spatola per dolci con movimenti dal basso verso l'alto. Dovrete ottenere un composto necessariamente granuloso, data la presenza delle nocciole, ma omogeneo. Unite gli albumi all'impasto base e incorporateli molto delicatamente, utilizzando una spatola e con movimenti dal basso verso l'alto, per evitare che si smontino.
Per questa ricetta di torta alle nocciole abbiamo utilizzato quelle già tostate ma volendo potete acquistare le nocciole sgusciate e tostarle a casa in modo da ottenere un sapore più intenso. Disponetele sulla teglia del forno e mettetele sotto il grill, mescolandole spesso, fino a che la buccia risulta annerita. Trasferitele in un canovaccio e sfregatele in modo da eliminare la pellicina.
Se non hai nocciole tostate, puoi tostarle in forno a 200°C per 5 minuti girandole spesso. Una volta fredde, strofinale tra le mani per eliminare la pellicina.
Quando la superficie ha assunto un bel colore dorato, la vostra torta di nocciole senza lievito è pronta. La torta di nocciole senza lievito è facile, veloce da preparare, morbida e profumata. Un dolce perfetto per la prima colazione o la merenda con una buona tazza di tè.
Varianti e Consigli
La Torta di Nocciole, il Croccante alle Nocciole e i Biscotti con Noci e Nocciole sono solo alcuni dei dolci a base di nocciole che vi consigliamo assolutamente di realizzare se siete amanti di questo ingrediente. Siete pronti? Realizziamo insieme la Torta alle Nocciole Senza Lievito!
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Esiste anche una variante senza glutine: torta di nocciole e cioccolato fondente senza farina e senza lievito morbida si scioglie in bocca, sembra di mangiare dei cioccolatini alle nocciole. Molto diversa dalla classica torta al cioccolato, questo dolce è più simile alla torta tenerina cioccolato e pere, infatti ha la caratteristica di avere una crosticina fragrante all’esterno e rimanere leggermente umido all’interno.
La ricetta della torta al cioccolato e nocciole prevede pochi e semplici ingredienti base: uova, zucchero, burro, cioccolato fondente e nocciole come vedete è senza farina e non si usa neppure il lievito, nonostante ciò rimane morbidissima e tende a sbriciolarsi, quindi vi consiglio di sformarla poco prima di servirla.
Sapete cosa mi piace anche di questa torta? Il peso degli ingredienti: sono tutti 200 grammi, così una volta imparato il procedimento quasi non c’è più bisogno di controllare la ricetta ed in un attimo sarete pronti per infornarla.
Un'altra variante è la torta di nocciole senza farina è senza glutine, senza lievito, senza oli o burro. In questa torta dei "senza" aggiungiamo anche il senza lattosio: è sufficiente acquistare una ricotta senza lattosio.
Vi consiglio di lasciare la torta nello stampo fino al momento di servirla perché è molto delicata e tende a rompersi, meno la spostate e meglio è. A tal riguardo se avete una tortiera apribile con coperchio per trasporto potete tranquillamente portarla a casa di amici e parenti senza rischiare di rovinarla.
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Valori nutrizionali medi (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | [Inserire valore] |
| Grassi | [Inserire valore] |
| Carboidrati | [Inserire valore] |
| Proteine | [Inserire valore] |
Questa torta semplicissima è quello che fa per noi…Dà la giusta carica, accompagnata da un caffè, per cominciare la giornata e, con un velo di crema alle nocciole, poi, è una goduria anche per i più golosi di casa! Come merenda?
Oggi voglio condividere con te la ricetta di una vera delizia della tradizione piemontese: la torta di nocciole. Un dolce unico, dal profumo irresistibile e sorprendentemente facile da preparare. La torta di nocciole piemontese è un dolce naturalmente gluten free, proprio come la torta caprese campana. È priva di burro, lattosio e lievito, rendendola perfetta per soddisfare ogni esigenza alimentare.
Torta di nocciole: senza glutine, senza lievito e lattosio, preparata con soli 3 ingredienti. Una ricetta della tradizione piemontese, semplice da realizzare, profumata e soffice come una nuvola.
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